Kikischaef
Veganer
Es gab letzens Bagel beim Aldi Nord, und ich schaute mir mein Profil an und sah die BaconHackDonuts…
In meinem Kopf war ganz eindeutig was passieren musste!
Gesagt getan, Kleines Feintuning aus den BaconHackDonuts wurden BaconCheeseHackDonuts J
Hier die Zutaten:
Für den Honigsenf Dip:
1 Spritzer Worchestersauce
1 TL Honig
Schmand
Tiefgefrorene Gartenkräuter
2 TL Dijon Senf
BaconCheeseHackDonut:
200 Gramm Gehacktes halb/halb
1 Scheibe Cheddar Käse
Ca. 10 kleine Käsewürfel
Bbq Soße zum Moppen
Ca. 10 Scheiben Bacon
1 EL Los Ribbos
1 EL Texicana Salsa Soße
Garnitur und Burgerbelag:
Olivenöl
Paprika
1 weiße Zwiebel
Lollo Rosso
1. Hack mit Macho Muchacho würzen und Salsa Soße dazu geben, das ganze gut durchkneten.
2. Hackmasse zu einem 15 cm langen und 5cm breiten Rechteck formen und in die Mitte die Käsewürfel legen, die Hackmasse zu einem Donut formen, dabei darauf achten das der Käse gut umschlossen ist. Das ganz ca. 10-15 Minuten in die Tiefkühltruhe geben, dann ist es einfacher den Bacon drum zu wickeln. Den Bacon schön stramm und gleichmäßig herum wickeln, hier macht Übung den Meister und 4 Hände sind besser als 2 J
3. Grill auf 180 Grad vorbereiten ich habe meinen Watersmoker genutzt.
4. Eine Zedernholzplanke vorher gut wässern (in meinem Fall 4 Stunden) Diese Planke dann kurz angrillen und mit der gegrillten Seite nach oben auf den Smoker legen.
5. Geräuchert wurde mit Hickory Chips (diese wurden vorher auch gewässert)
6. Bei 60 Grad Kerntemperatur wird der BaconHackDonut mit Bbq Soße gemobt!
7. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Oliven Öl und 1 TL Paprikapulver edelsüß anschmoren
8. Für den Honigsenf Dip alle Zutaten einfach miteinander vermengen.
9. Kurz vor erreichen der KT von 70 Grad wird der Donut mit Käse bestreut.
10. Den Bagel aufschneiden und auf dem Grill kurz anknuspern.
11. Die Unterseite vom Bagel mit dem Honigsenfdip bestreichen, Lollo Rosse drauf legen, anschließend die geschmorten Zwiebeln, dann den BaconCheeseHackDonut darüber etwas Ketchup und ein paar rote rohe Zwiebeln, zum Schluß den Bageldeckel wieder drauf.
Lasst es euch schmecken! Mir hat der BagelBaconBurger hervorragend geschmeckt und ich war sehr zufrieden. Diesen wird es in Zukunft definitiv öfter geben.
In meinem Kopf war ganz eindeutig was passieren musste!
Gesagt getan, Kleines Feintuning aus den BaconHackDonuts wurden BaconCheeseHackDonuts J
Hier die Zutaten:
Für den Honigsenf Dip:
1 Spritzer Worchestersauce
1 TL Honig
Schmand
Tiefgefrorene Gartenkräuter
2 TL Dijon Senf
BaconCheeseHackDonut:
200 Gramm Gehacktes halb/halb
1 Scheibe Cheddar Käse
Ca. 10 kleine Käsewürfel
Bbq Soße zum Moppen
Ca. 10 Scheiben Bacon
1 EL Los Ribbos
1 EL Texicana Salsa Soße
Garnitur und Burgerbelag:
Olivenöl
Paprika
1 weiße Zwiebel
Lollo Rosso
1. Hack mit Macho Muchacho würzen und Salsa Soße dazu geben, das ganze gut durchkneten.
2. Hackmasse zu einem 15 cm langen und 5cm breiten Rechteck formen und in die Mitte die Käsewürfel legen, die Hackmasse zu einem Donut formen, dabei darauf achten das der Käse gut umschlossen ist. Das ganz ca. 10-15 Minuten in die Tiefkühltruhe geben, dann ist es einfacher den Bacon drum zu wickeln. Den Bacon schön stramm und gleichmäßig herum wickeln, hier macht Übung den Meister und 4 Hände sind besser als 2 J
3. Grill auf 180 Grad vorbereiten ich habe meinen Watersmoker genutzt.
4. Eine Zedernholzplanke vorher gut wässern (in meinem Fall 4 Stunden) Diese Planke dann kurz angrillen und mit der gegrillten Seite nach oben auf den Smoker legen.
5. Geräuchert wurde mit Hickory Chips (diese wurden vorher auch gewässert)
6. Bei 60 Grad Kerntemperatur wird der BaconHackDonut mit Bbq Soße gemobt!
7. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Oliven Öl und 1 TL Paprikapulver edelsüß anschmoren
8. Für den Honigsenf Dip alle Zutaten einfach miteinander vermengen.
9. Kurz vor erreichen der KT von 70 Grad wird der Donut mit Käse bestreut.
10. Den Bagel aufschneiden und auf dem Grill kurz anknuspern.
11. Die Unterseite vom Bagel mit dem Honigsenfdip bestreichen, Lollo Rosse drauf legen, anschließend die geschmorten Zwiebeln, dann den BaconCheeseHackDonut darüber etwas Ketchup und ein paar rote rohe Zwiebeln, zum Schluß den Bageldeckel wieder drauf.
Lasst es euch schmecken! Mir hat der BagelBaconBurger hervorragend geschmeckt und ich war sehr zufrieden. Diesen wird es in Zukunft definitiv öfter geben.
Klasse Bagel Burger!
