Baguette a la Raschi

[Raschi1979]

Moin,

nachdem ich von Bernd (@berndman01 ) von seinem Magic Baguette angefixt wurde, habe ich mir spontan ein Baguette-Blech und die passenden Zutaten gekauft!

Im Ergebnis habe ich es aber abgewandelt.

Zunächst habe ich Bruschetta bzw. die Füllung gemacht:

Dann etwas Ezme (türkische scharfe Paste):

Dann habe ich ein Bierchen getrunken:

Danach die Baguettes geformt und auf den Grill geschmissen. Koncis mit Wasser unten drunter.

Das Ergebnis nach knapp 30 min. bei 240grad Deckeltemperatur hat mich nicht überzeugt... Vielleicht zu früh runtergeholt?

Nach der Fleisch Zubereitung etwas angeknuspert.

Dann Fleisch dünn aufgeschnitten und Baguettes mit allem befüllt.

So, war zum Schluss doch sehr lecker!

 

[Hops]

Moin,

nachdem ich von Bernd (@berndman01 ) von seinem Magic Baguette angefixt wurde, habe ich mir spontan ein Baguette-Blech und die passenden Zutaten gekauft!

Im Ergebnis habe ich es aber abgewandelt.

Zunächst habe ich Bruschetta bzw. die Füllung gemacht:

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Dann etwas Ezme (türkische scharfe Paste):

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Dann habe ich ein Bierchen getrunken:

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Danach die Baguettes geformt und auf den Grill geschmissen. Koncis mit Wasser unten drunter.

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Das Ergebnis nach knapp 30 min. bei 240grad Deckeltemperatur hat mich nicht überzeugt... Vielleicht zu früh runtergeholt?

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Nach der Fleisch Zubereitung etwas angeknuspert.

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Dann Fleisch dünn aufgeschnitten und Baguettes mit allem befüllt.

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So, war zum Schluss doch sehr lecker!

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Ich hatte jetzt tatsächlich ne Köpi Flasche zwischen zwei Toastscheiben erwartet
Sieht gut aus!

 

[TirolGrill]

Astrein belegtes Brötchen

 

[berndman01]

moin Daniel

sieht lecker aus könnt ich mir jetzt zum Frühstück gut vorstellen
freut mich, dass ich Dich inspirieren konnte

Das Ergebnis nach knapp 30 min. bei 240grad Deckeltemperatur hat mich nicht überzeugt... Vielleicht zu früh runtergeholt?

joa, was soll ich sagen, die Dinger entwickeln am Grill recht oft ein Eigenleben
hatte schon welche, die fast 50 Minuten gebraucht haben
vielleicht war aber auch die Wassermenge zu viel und es konnte nicht verdampfen
am besten gelingen sie immer noch im Backrohr bei Heißluft mit Dampfzugabe (nicht Umluft)
da haut das mit den 20-30 Minuten immer hin
aber solange das Endergebnis paßt, ist alles tutti
schönen Sonntag

 

[Raschi1979]

Danke für die Tips! Werde weiter ausprobieren, bis mir das Ergebnis passt!

 

[Honker]

Schöne Stangenbrote,und super belegt.

 

[chipie]

Lecker.

Auf dein Deckelthermometer kannst dich nicht verlassen, am besten direkt am Rost messen.

 

[Gulaschkanonier]

Donnerwetter!

 

[berndman01]

Donnerwetter!

wo
SCNR