OP
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Oder zwei
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Baguettevolution
- Ersteller maitre de cuisine
- Erstellt am
OP
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Dann heißt es sehen
Ich mach es immer sehr hell weil ich das aufbacken antizipiere
Ich mach es immer sehr hell weil ich das aufbacken antizipiere
OP
OP
Oh Gott sie haben die Süssbläschen Pest
ganz schlimme Seuche
ganz schlimme Seuche
OP
OP
Apropos zwei
Jetzt runde Zwei
Jetzt runde Zwei
OP
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Geronimo 
OP
OP
Langwirken geht so, glaub ich
Wichtig wenig Mehl, Tatsache
Wichtig wenig Mehl, Tatsache
OP
OP
Was zum üben 
OP
OP
Natürlich wieder ein bisschen rumalbern mit ganz kleinen
OP
OP
Die zweite Runde
Auch die süßen kleinen
Auch die süßen kleinen
OP
OP
Zwei hab ich mal fertig gebacken
OP
OP
Essbar 
OP
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Stangenweissbrot mit Obatzd‘a
Man man man, kann Mann wenn man kann man, essen.
Anhang anzeigen 2990003
Man man man, kann Mann wenn man kann man, essen.
Anhang anzeigen 2990003
Sag mal bitte was zum BaguetteRezept. Die schaun wirklich zuuuuu lecker aus. Gerade weil sie nicht perfekt sind.
OP
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Ja kann ich aber A es ist noch Evolution
Vorteig
1200 Dinkel 630
800 Weizen 550
2 kg Brötchenteig vom letzten Backen
300 g Sauerteig
80 g Honig
2400 g Wasser Handwarm
Hauptteig
3600 g 405 Er backstark
2000 Wasser
150 g Salz
Vorteig
Und b werd ich nächstes mal nur 1 Kg alten Brötchenteig benutzen
Spätestens jetzt wird's schwierig.........danke trotzdem !
OP
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Hmmmmmmm da wird's doch auch um den Geschmack gehen.......ich werde es mal testen.