• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Bairische Haxn

Smokin´Anderl

Smokin´Anderl

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Hallo!

Heute bin ich mal heimisch geblieben und beim MmV ein sauberes Trumm Schweinzhaxn gekauft und sofort veredelt.

Gewürzt mit Pfeffer, Kümmel, Salz, Thymian, Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprika (Die Dose täuscht übrigens - der Inhalt ist übrigens schon längst aus und jetzt nehm ich sie halt als Streuer her. :cool: )

Gemoppt mit einer Mischung aus einer Halben dunklen Weißbieres, Salz, Öl, etwas von o.g. Gewürzmischung und einen Schuß Apfelessig.

Außerdem habe ich den Fuß gleich zu Beginn mit einem Stück Buchenholz angesmoked. -aber halt wirklich nur ganz leicht. - kam sehr gut!

Geschmack: meisterlich! hehe, echt schweinzgut :cool: :lol:
Kruste: Wie Kornflakes (und ohne Föhn - nur direkt grillen zum Schluß)
Magengefühl nach dem Essen: Katastrophe :puke:

So, jetzt lass ich mal die Bilder sprechen:

3277_09052009071_1.jpg


3277_09052009074_1.jpg


3277_09052009078_1.jpg


3277_09052009079_1.jpg


Anschnitt:

3277_09052009083_1.jpg


und noch ein leider unscharfes...

3277_09052009085_1.jpg


So, jeza muas i mi moi a Stund hileng und an Bauch entspannen... und vielleicht nu a Weißbier dringa :D

servus!

andi
 
Hallo Smokin´Anderl,
schau doch mal bitte hier: Bairische Haxn. Da wirst Du fündig!
 
grüß dich, andi, eine schöne haxe hast du da gemacht! nimm einen grassl oder zwei, dann geht's gleich besser. :prost:
 
hehe sehr fein!
add (after dinner depression) is da vorprogramiert! :mosh: :mosh:


gruß
tom
:prost:
 
Sieht sehr schön aus :happa:
Ich persönlich würde da aber kein Weißbier sondern nen Klaren hinterher schieben :prost:

Grüße
Friedi
 
Feines Haxerl. Entspannt Dich schön. Es geht hoid nix iba guade boarsiche Kich. So muass des sei.

Gruss Steffe
 
Hei, da war der Friedi mit seiner weisen Empfehlung schneller....

Die Haxe sieht seeeehr lecker aus. Als Haxenfetischist bin ich richtig neidisch. Ich habe Göga zu einem Rolli überredet - ich glaub ich mach einen Fred auf.

SmoKing
 
Mit klaren Schnäpsen hab ich´s nicht so... do is ma a Weißbier scho vui liaba! :)

@ bbq-martl:

Do schaugds mid deine Aung wos bei mir für Schmankerl gibt, gäi ... hehehe
I hob eich scho oiwei auf da B20 vorbeiblosn gsäng und glei vom Weißbier drunga und mi gfreid dass i heid frei hob. muahaha

naxds moi deafa dann ah mid essn, weil weidabrocht hob i´s äh ned des Waschl Trumm.
 
@Schmogging Andal

Is scho recht, werst dann scho seng wenn da Smoker iatz den ganzen Summer in meim Garten raucht und schmaucht und da Kühlwogn mit de Fleischpaletten wöchentlich in meiner Einfahrt parkt... hehehe
 
Super geworden

:prost:
 
Zurück
Oben Unten