Baklava

[Bienenkönigin]

Baklava

Zutaten

1 Rolle Baklava Yufasi
200g gehakte Haselnüsse oder Mandeln
200g gemahlene Mandeln
200g gemahlene Haselnüsse
100g gehakte Pistazien
300g Margarine
2 EL Orangenblütenwasser
2 EL Rosenwasser
1 Spritzer Zitrone
1 Glas Wasser
2 Gläser Zucker

Zuerst den Zuckersirup aus
2 Gläser Zucker
1 Glas Wasser
2 EL Rosenwasser
2 EL Orangenblütenwasser und
1 Spritzer Zitrone
ca. 10 min. einkochen und abkühlen lassen.

200g gehakte Haselnüsse
200g gemahlene Mandeln
200g gemahlene Haselnüsse und
etwas von dem Zuckersirup vermengen

Ein tiefes Backblech gut einfetten

Zwei Lagen Yufkateig auf das Backblech legen

und mit geschmolzener Margarine bestreichen.

Nussmischung darauf verteilen

Ab jetzt eine Lage Yufkateig mit geschmolzener Margarine bestreichen, Nussmischung drauf geben.
So oft wiederholen bis die Nussmischung aufgebraucht ist.

Mit zwei Lagen Yufkateig beenden und nochmals mit Margarine bestreichen.

Ca. 10min. bei 200 Grad goldgelb backen.

Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Zuckersirup übergießen und die gehackten Pistazien darüber verteilen.

In kleine Stücke schneiden.

Sehr lecker
Viel Spaß beim Nachbauen

 

[eckes2]

Das sieht kööööstlich aus!

 

[Plumber]

Mega Sabine,
da könnte ich mich reinlegen....

 

[Cladonia]

Danke für die tolle Anleitung, das wäre jetzt grad Recht als Nachspeise

Schönes Wochenende wünscht Dir Silvia

 

[TirolGrill]

Das muss ich meiner Frau zeigen

 

[Luse]

Sieht toll aus.

Wir hatten das auch mal probiert aber keine Yufka-Blätter gefunden.
Improvisiert; wir haben dann in Frankreich Crèpes gekauft.
Hat auch gut geschmeckt, sah nur seltsam aus, wir haben das Gericht dann Ramses II getauft.

 

[Bienenkönigin]

@Luse
Man kann auch Filo- oder Strudelteigblätter nehmen.

 

[GyroKeg]

Hallo Biene,

das sieht klasse aus

Unser Kollege bringt das auch manchmal mit, saulecker.
Nur konzentrierter Zucker hat mehr Kalorien

Gruß
Henning

 

[Mi-Pi]

Das muss ich meiner Frau zeigen

Das darf ich meiner Frau nicht zeigen

 

[Mi-Pi]

Wow, wie lecker

kurze Frage

Zuerst den Zuckersirup aus
2 Gläser Zucker
1 Glas Wasser

Wie groß ist dein Glas (Weizenglas, Senfglas, Schnapsglas)?

 

[TirolGrill]

Das darf ich meiner Frau nicht zeigen

Von der Seite habe ich es noch nicht betrachtet

 

[Bienenkönigin]

@Mi-Pi
Normales Trinkglas.
Unsere haben 250ml
Hatte aber etwas Zuckersirup übrig.
Kann man problemlos einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

 

[Cooky]

Wow Sabine , mir ist das Ganze ja viel zu süß. Seit der Tim Mälzer Sendung weiß ich aber erst überhaupt was da für eine Kunst drin steckt. Davor habe ich echt einen Mega Respekt.
Danke für die Vorstellung.
Gruß Sven

 

[Windmann]

Werden wir wohl mal probieren

 

[HansAmGrill]

Moin Sabine, schöne süße Schlemmerei..

 

[Bienenkönigin]

@GyroKeg und @Cookymen
Die Süße dieser Leckerrei lässt sich über die Menge an Zuckersirup etwas beeinflussen.
Man darf nur nicht zu wenig Zuckersirup verwenden, da es sonst schnell zu trocken wird.
Der Rest ist reine Handwekrskunst und Ruhe.
Einfach ausprobieren

 

[Lanzarolo]

Hallo Sabine,
mit dieser tollen Anleitung gibt
es jetzt keine Ausreden mehr
für GöFreu mir das Zeug auch
endlich mal zu machen.


Tom

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Pures, leckeres Hüftgold.
Aber so ein Stückchen zum Kaffee - ein Traum.

 

[Herr Vatska]

......ohne Worte!... ...

Gruß
Christian

 

[Sonja4777]

Da könnte ich glatt in den Bildschirm beißen, sieht das lecker aus. Toll, Dankeschön für die Anleitung