Balkan Klassiker-Cevapcici

[AlexB.]

Servus beinand,

Ja, ich wollte mal wieder raus aus dem grauen, nassen Deutschland. Also auf nach Kroatien, Serbien, Bosnien oder irgendwo in die Ecke halt.
Da gibt's ja allerlei Leckereien, was aber jeder kennt und mag sind Cevapcici. Auch hier gibt's im Netz gefühlt 1000 Rezepte. Hier nun auch meins
Ich mag Cevas am liebsten in einem Fladenbrot mit Zwiebeln und Kajmak.

Gestern beim TdV Rinder und Lammhack besorgt. 60/40 war der Anteil.

Bisserl Salz, weißer Pfeffer und Knovi, mehr mach ich da nicht rein.

Der Fettanteil ist relativ hoch, so mag ich das.

Die Cevas kamen dann für 24 Std. in den Kühlschrank.

Heute hab ich noch Lepinje gebacken. Ein einfaches Fladenbrot aus Mehl, Hefe,Salz,Zucker, Wasser. Bilder hab ich davon keine gemacht

Sodala, erstmal a Hoibe aufreißen und den Rost frei brennen. Prost

Feuer frei

In der Tasse ist eine Rinderbrühe mit Olivenöl, da werden die Cevas und das Brot gelegentlich eingepinselt.
Des raucht zwar a weng, is hoid original Balkan-Style

Moi schaun

jo, passt. Aussen knusprig, innen saftig.

Zusammenbauen und verhaften

Brot, Kajmak, Zwiebeln, Cevas

Tellerbuidl,

Sakrisch guad wars
Jetzt bin i wieder dahoam aus'm Balkan....Toll, bei uns liegt mittlerweile Schnee

Dangschen fürs rein schaun!

 

[Secreto]

Herrlich Alex!
Das schaut richtig gut aus

 

[QBorg]

Sehr appetitliche Hundstrümmerl... *mjam* ... ich glaub, das muss ich auch mal nachmachen, danke für die Anregung und das Rezept

 

[Leon Napo]

Verdammt, jetzt hab ich richtig Hunger!

 

[Carlo BBQ]

Gestern beim TdV Rinder und Lammhack besorgt. 60/40 war der Anteil.

Mein TDV hat genau das gleiche Einpackpapier

Sieht ut aus , genau mein geschmack.

 

[Leon Napo]

MdV kenn ich... was ist denn der TdV?

 

[berndman01]

GIB GIB GIB GIB
he, des funktioniert ja beim Alex a
supergeile Cevas Alex

 

[Cladonia]

Tausche eines meiner Gericht Deiner Wahl gegen so ein Brötchen, dazu ein Bier - gerne auch im Schnee

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Grasi]

Cevapcici mit Zwiebeln und Fladenbrot etc... ich fühls auch grad

 

[Peter]

Chevas

 

[Dodge]

Blödes., weisses Zeugs


....aber die Chevas sind geil

 

[AlexB.]

Herrlich Alex!
Das schaut richtig gut aus

Merci Mario hab ich mal wieder gebraucht, einfach aber lecker

Sehr appetitliche Hundstrümmerl... *mjam* ... ich glaub, das muss ich auch mal nachmachen, danke für die Anregung und das Rezept

Aber gerne doch! Danke

Verdammt, jetzt hab ich richtig Hunger!

Ja dann, ran an den Grill Merci

Mein TDV hat genau das gleiche Einpackpapier

Jo, des is irgendwie Oldschool, ich find's geil

Sieht ut aus , genau mein geschmack.

Merci

MdV kenn ich... was ist denn der TdV?

Türke des Vertrauens!

GIB GIB GIB GIB
he, des funktioniert ja beim Alex a
supergeile Cevas Alex

Merci Bernd
Wia, wos, bei mir funktioniert goar nix mehr

Tausche eines meiner Gericht Deiner Wahl gegen so ein Brötchen, dazu ein Bier - gerne auch im Schnee

Des is einfach Silvia,
dann hätte ich gern die Wild-Cordon Bleu's, danach die Nüsse und an Blutwurz

Cevapcici mit Zwiebeln und Fladenbrot etc... ich fühls auch grad

Oh ja, reif für den Urlaub

 

[AlexB.]

Blödes., weisses Zeugs

Dachte schon du meinst das Weißbier aber da du ja erst 12 Kisten Franzi gekauft hast muss es ja der Schnee sein

..aber die Chevas sind geil

Merci Volker

 

[FFM60322]

Haben will!

 

[Cladonia]

Des is einfach Silvia,
dann hätte ich gern die Wild-Cordon Bleu's, danach die Nüsse und an Blutwurz

Also total bescheiden Gut die letzen beiden waren ja nicht aufwändig. Gute Wahl!

Der Blutwurz schmeckt meinem Gatten total gut, ich dachte, das ist ein Frauengetränk und bleibt mir Aber ich teile ja gerne

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[AlexB.]

Also total bescheiden Gut die letzen beiden waren ja nicht aufwändig. Gute Wahl!

Ich mags halt bodenständig

Der Blutwurz schmeckt meinem Gatten total gut, ich dachte, das ist ein Frauengetränk und bleibt mir Aber ich teile ja gerne

Joah, an guadn Blutwurz muaß ma scho teilen Silvia

 

[georgy78]

lepinje ca cevape

Saugeil Alex
Echt gut gelungen,und ja bitte unbedingt mit Rindssuppe bestreichen,die Lepinje.
Kajmak passt auch, obwohl ich doch eher zu Ajvar ljuti tendiere....
Gruß
Georg

 

[AlexB.]

Saugeil Alex

Merci Dir

Echt gut gelungen,und ja bitte unbedingt mit Rindssuppe bestreichen,die Lepinje.

Jep, find ich auch sehr wichtig. Da wird das Brot nochmal richtig schön saftig/gschmackig! Ich hab das mal vor ca. 20 Jahren das erste mal in Bosnien gesehen. Da dachte ich mir, "Oida, wos schmierst du do auf's Brot rauf, de ganze Bude qualmt" Aber der Duft danach, Hammer

Kajmak passt auch, obwohl ich doch eher zu Ajvar ljuti tendiere....

War ja zusätzlich noch auf dem Brettl, zum eintunken

 

[Kingfisherteam]

Ein toller und sehr ansprechender Bericht.

... und... Ein wunderschönes Brot-Schneidbrett hast Du da.

 

[eibauer]

Servus beinand,

Ja, ich wollte mal wieder raus aus dem grauen, nassen Deutschland. Also auf nach Kroatien, Serbien, Bosnien oder irgendwo in die Ecke halt.
Da gibt's ja allerlei Leckereien, was aber jeder kennt und mag sind Cevapcici. Auch hier gibt's im Netz gefühlt 1000 Rezepte. Hier nun auch meins
Ich mag Cevas am liebsten in einem Fladenbrot mit Zwiebeln und Kajmak.

Gestern beim TdV Rinder und Lammhack besorgt. 60/40 war der Anteil. Anhang anzeigen 3063836 Bisserl Salz, weißer Pfeffer und Knovi, mehr mach ich da nicht rein. Anhang anzeigen 3063837 Der Fettanteil ist relativ hoch, so mag ich das. Anhang anzeigen 3063838 Die Cevas kammen dann für 24 Std. in den Kühlschrank.

Heute hab ich noch Lepinje gebacken. Ein einfaches Fladenbrot aus Mehl, Hefe,Salz,Zucker, Wasser. Bilder hab ich davon keine gemacht

Sodala, erstmal a Hoibe aufreißen und den Rost frei brennen. Prost Anhang anzeigen 3063849 Feuer frei Anhang anzeigen 3063873 Anhang anzeigen 3063874 In der Tasse ist eine Rinderbrühe mit Olivenöl, da werden die Cevas und das Brot gelegentlich eingepinselt.
Des raucht zwar a weng, is hoid original Balkan-StyleAnhang anzeigen 3063876 Anhang anzeigen 3063877 Moi schaun Anhang anzeigen 3063879 jo, passt. Aussen knusprig, innen saftig. Anhang anzeigen 3063881 Zusammenbauen und verhaften Anhang anzeigen 3063892 Brot, Kajmak, Zwiebeln, Cevas Anhang anzeigen 3063893 Anhang anzeigen 3063894 Anhang anzeigen 3063895
Anhang anzeigen 3063896 Tellerbuidl, Anhang anzeigen 3063898 Sakrisch guad wars
Jetzt bin i wieder dahoam aus'm Balkan....Toll, bei uns liegt mittlerweile Schnee Anhang anzeigen 3063914 Dangschen fürs rein schaun!

Fein