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Balkongrill Eigenbau

bierwurst-Franken

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

vorab vielen Dank für all die hilfreichen Tipps, welche mir bis heute gut geholfen haben.

Allerdings bin ich gerade dabei, einen Balkongrill zusammen zu dängeln.

Nach derzeitiger Plaung soll er einmal ungefähr so ausschauen (die Kanten werden natürlich noch nachbearbeitet).

Nun soll die obere Gehrung in der Mitte eine Klappe werden, über welche sich der Zug einstellen lässt.

Zwischen Ascherost und Zugoberkante liegen 20 cm.
8272_img_7535_3.jpg


Zwischen Zugunter- und Kohlenrostoberkante liegen hier etwa 25 cm.

Nun die Gretchenfrage:

Kann der Grill auf einer Breite von 40 cm einen solchen Sog entwickeln, dass es reicht, oder sollte

a) der Zug nicht über die ganze Breite geöffnet werden
b) eine konische Verengung vom Rost zum Zug eingefügt werden
c) ein Test mit der derzeitigen Idee erfolgen????????
Hier nun der derzeitige Zustand:



Der Aschefang war der Anfang dieser Resteverwertung, daher ein wenig größer dimensioniert....

8272_img_7519_1.jpg

8272_img_7531_1.jpg

 
Passen da 2 Nackensteaks drauf?

Aber schöne Idee :prost:
 
der Rost wird 40x25 groß sein. Damit dürften schon fast zwei kleine T-Bones Platz finden.
Oder aber 20 fränkische Bratwürste, oder 80 Nürnberger...

Grüße aus Franken
 
gerade in nem anderen Forum gefunden:

Rechenbeispiel für die Thermik: Du hast einen 10m hohen Kaminzug (gemessen von der Luftöffnung in der Wohnung bis zur Mündung oben auf dem Dach). Auf einem cm² lastet das Gewicht der Luftsäule, von der wir hier aber nur diese 10m betrachten müssen. Die hat ein Volumen von 1000 cm³ also 1l. Für eine Überschlagsrechnung (nur zur Abschätzung einer Größenordnung) kannst Du für Gase, also auch Luft, eine Dichte von 1g/l ansetzen. Wenn nun im Kaminrohr die Temperatur 30° höher ist als die Außentemperatur, so folgt aus der Gasgleichung, dass sie eine um 10% geringere Dichte hat. Deshalb ist die Luftsäule außerhalb des Hauses um 0,1g/cm² schwerer als im Schornstein. Deshalb drückt die Luft mit diesem Druck von unten in den Kamin.

Hinzu kommter der schon erwähnte Sog, der an der Kaminmündung vom Wind erzeugt wird (Bernoulli-Effekt).

<= Beim Kaminzugeffekt des Grills käme dies in umgekehrter Richtung zum tragen oder?
 
Nun doch mit Zug über die gesamte Breite....

Nachdem keine Einwände gepostet wurden, steht der Zug nun über die gesamte Breite....

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Glücklicherweise haben sich die Baumarkt Möbelscharniere beim schweißen derart verzogen, dass ich nun gar keine Haltemechanik brauche....

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Mal schauen, wie lang die Scharniere halten.
 
Deckel gerade oder pyramidenförmig?

zufällig fiel mir noch ein stück 2mm starkes Edelstahlblech zu (also gerade noch händisch verformbar).

1. Möglichkeit:
In dreiecken zerlegen und ne pyramide dengeln (wie bei den Thüros-Deckeln)

2. Möglichkeit:
Rahmen zimmern und Blech flach draufbraten

Zwischen Grillgut und Deckel wären bei 2. in max 10 cm in min 7 cm....

Eure Meinung ist nun abermals gefragt

Die Verwendung wird vermutlich im BBQ Temperaturbereich liegen...

Also stimmt ab, das wär super!
 
Erster Test o.k.

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und das obligatorische...

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über Christi Himmefahrt erfolgt noch ein kleiner Indirekt-Test mit Ribs - wenn alles passt, wird am WE der V2a-Rost gemacht...
 
Interessante Lösung. Besser auf einem Kleinen Balkon über Holzkohle grillen, als E-Grill.

Bissl klein kommt er mir schon vor, aber es kommen ja nicht jeden Tag 10 GSVler zum essen vorbei :D.
 
Es gibt leider am Markt keinen einzigen überzeugenden stabil hängenden Balkongrill...

Ist für 2-3 Personen gedacht - die sollte man darauf satt bekommen.
 
Cooler Eigenbau!
Was ich mich bei den Balkongrills allerdings immer frage: warum kaufen sich die Leutz nicht einfach ne 47er Kugel und stellen die auf den Balkon? Und wenns noch kompakter sein soll gibts ja noch die runde und die eckige Hutschachtel von Weber ...

Nichts desto trotz ist selbstgebaut immer noch am schönsten.

:prost:
 
Schaut gut aus, ist sicher kein Leichtgewicht. Ab und zu hat man nur einen Balkon zum Grillen, aber ich hoffe du kannst auch dort, wo du mähen musst, öfters den Rauch aufgehen lassen! :prost:
 
Der Aschekasten liegt bei guten 3 kg - das Trum komplett bei ca. 35 kg

Wenn schon kleines Maß und nicht ideal schließender Deckel, dann wenigstens ein kleiner Hitzepuffer....

Der Grill ist ein Geschenk für einen Freund, der keinen Garten hat.

Die ganzen kleinen Balkonalternativen sind eben nicht fest verankerbar => Risiko: Jemand tritt zufällig dagegen und die Kohlen rauschen aus dem 5. Stock auf die Straße....

Aber dieser Balkon ist so ideal zum grillen (Rauch zieht i.d.R. auf 3-spurige Straße ab), dass hier ne besondere Lösung her musste.
 
Ribs waren super, deshalb hier der richtige Rost:

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Es muss ja nicht immer die Geheimtipp-Brauerei sein, aber hey, eins war noch da...

Kellerbier der Brauerei Geyer in Oberreichenbach :mosh:

8272_biervergleich_1.jpg
 
Auch für größere Stücken geeignet....

Auf dem Heimweg fiel mir ein wenig Bio-Fleisch und Feta in die Hand:

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mariniert mit Gutmann Weizen und ein paar Gewürzen
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Maschine hochfahren
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funzt mit Papier sehr gut (Grillies)
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danach leider zu lange gequatscht und anderes Zeug weggegrillt - daher nur noch ein paar Nightshots
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Fazit: Saftiges feines Fleisch - geschmacklich eher polarisierend (lag evtl. am Weizen, oder daran, dass es 2 Tage in der Marinade lag.

Feta mit ein bisschen Öl und Gewürzen in Jehova - grandios
 
Kosten

Hallo Nachbar, darf ich mal Fragen was du für diesen Grill an Material Kosten hattest??? :-? .Gruss aus Schwabach ;-)
 
Re: Auch für größere Stücken geeignet....

bierwurst-Franken schrieb:
Wohnst du allein in dem Haus oder sind die Nachbarn so tolerant? Das qualmt ja ganz schön.:D

Auf jeden Fall ein schöner Eigenbau, auch wenn ich mir einfach die "Eckige Hutschachtel" von Weber gekauft hätte. ;)
 
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