Anette hat von der Arbeit Bananen gerettetalso wird ein Bananenbrot gebacken
Bananenbrot mit Sauerteig
Zutaten
500 g reife Bananen
50g Honig
1 Prise Salz
100 g Sauerteig
2 EL Leinsamen, gebrochen
50 g Wasser
150 g Dinkelmehl
5 g Vanillepulver
60 ml Milch
20 g Butter
Schokolinsen backfest wie man mag
Zubereitung
Den geschroteten Leinsamen mit 50 ml heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Ofen auf 170°C vorheizen. Die Kastenform einfetten
Die geschälten Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Honig zu den Bananen geben und gut vermischen. Hierzu kann ein Handmixer oder Küchenmaschine verwendet werden.
Mehl und Natron gründlich vermischen und in die Bananen/Honigmischung sieben.
Jetzt den Sauerteig, Milch und die eingeweichten Leinsamen dazugeben und gut verrühren.
Wenn ein geschmeidiger Teig entstanden ist Salz, Butter und Schokolinsen (backfest) zugeben.
Den Teig in die Backform füllen und für 3 Stunden gehen lassen
Den Kuchen ca 45 min Backen, Temperatur messen 98°C oder Zahnstochertest machen.
Der Sauerteig
Bananen rein und auf kleinster Stufe mixen und die anderen Zutaten zugeben.
Nach 50 min fertig und wenn er ausgekühlt ist gibts auch ein Anschnittbild
Bananenbrot mit Sauerteig
Zutaten
500 g reife Bananen
50g Honig
1 Prise Salz
100 g Sauerteig
2 EL Leinsamen, gebrochen
50 g Wasser
150 g Dinkelmehl
5 g Vanillepulver
60 ml Milch
20 g Butter
Schokolinsen backfest wie man mag
Zubereitung
Den geschroteten Leinsamen mit 50 ml heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Ofen auf 170°C vorheizen. Die Kastenform einfetten
Die geschälten Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Honig zu den Bananen geben und gut vermischen. Hierzu kann ein Handmixer oder Küchenmaschine verwendet werden.
Mehl und Natron gründlich vermischen und in die Bananen/Honigmischung sieben.
Jetzt den Sauerteig, Milch und die eingeweichten Leinsamen dazugeben und gut verrühren.
Wenn ein geschmeidiger Teig entstanden ist Salz, Butter und Schokolinsen (backfest) zugeben.
Den Teig in die Backform füllen und für 3 Stunden gehen lassen
Den Kuchen ca 45 min Backen, Temperatur messen 98°C oder Zahnstochertest machen.
Der Sauerteig
Bananen rein und auf kleinster Stufe mixen und die anderen Zutaten zugeben.
Nach 50 min fertig und wenn er ausgekühlt ist gibts auch ein Anschnittbild
- wann darf ich zur Kaffeepause kommen 
