Barbecue Chicken

[Mancini]

Hab heute mal ein Metro-Chicken nach folgendem Rezept gemacht: http://www.thesmokering.com/Chicken/chicken5.jsp

Daten: 1,6 kg Hähnchen
Startzeit: 0845
Rub: Texas-Rub (Fertigprodukt) nach Gusto gepimpt (Zucker,Cayenne,Zwiebelpulver, Knobipulver…..)
Moppsauce: Apfelsaft
Mehrfach (4-5 mal) mit Buchenspäne gesmoked.
Smoker: 115°C - 125°C
KT: 81°C
Endgewicht:
Endzeit: 1515

Pics:

Der Kandidat

1. Moppen

2. Moppen

3. Moppen

Tellerbild

Fazit: Saugut, saftig, leicht rauchig, extrem genialer Geschmack, wird wiederholt

 

[Cruiser]

Das schaut gut aus, doch bei dem ersten Bild ...

... dachte ich, es wär vom Auto erwischt worden


Ein schöne Alternative zu den aufgestuhlten Hühnern

 

[Airbagschorsche]

hehe mein lieber mancini...schaut auch sehr lecker aus!
ich mach auch manchmal hähnchen im lohberger (aufgeklappt nicht ganz zerteilt)!
wir nennen das dann überfahrener ochsenfrosch!
bringt beim servieren immer einen lacher!


gruß
tom

 

[Friedi]

Ey Nachbar, sauber gemacht
...allerdings hast du immer noch Bauschutt im Smoker

Grüße
Friedi

 

[bullrich]

...allerdings hast du immer noch Bauschutt im Smoker

muhaha,

wie war denn die Haut ?

ich bin platt

 

[Mancini]

...allerdings hast du immer noch Bauschutt im Smoker

muhaha,

wie war denn die Haut ?

ich bin platt

Fullquote: Ihr Säcke

Die Haut war Mediumrösch 8)

 

[Mrhog]

Schaut gut aus.

Schöne Farbe

 

[Räuchermeister]

Nur Gockel,Beilagen weglassen



Ralf

 

[Serial Griller]

Klasse vorgelegt

Sowas Ähnliches will ich morgen nämlich auch machen.