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Barramundi auf'm OTG

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
....... :D :D :D


Wollte ich schon immer mal essen...... :o :o :o :o

Beim Boofrost.....560 Gr in milder Chilimarinade (leider) 9,95 €.....für'n Test muss das !!!!!!


............aber erstmal die Reste von Vorgestern vergrillen.......selber mariniertes Suflaki im Speckmantel........ :D :D :D :D

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.....das war alles für mich....... :DS:

............so nun die Gemüsebeilage vorbereiten, damit es nacher schneller geht...... :evil: :evil:

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...so sah der Barramundi aufgetaut aus..... :o :o

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....Beilage fertig...... :roll: :roll:

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und nun den Fisch auf den Grill....GöGa ist gespannt und hat Hunger :D :D

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....der Barramudi war echt lekker.....zart und saftig......die Marinade war OK.......nur wäre es mir ohne lieber gewesen........
 
feinerle, man muss echt genau hinschauen um zu sehen dass des en Fischerl is
Aber da sieht man was selbst der Po-Frost aninteressanten Sächelchen eingefrostet hat !
 
"Seine Hauptnahrung sind Frösche, Garnelen und Heringe"

wenn man glück hat, ist der fisch sogar schon lecker vorgefüllt........

:patsch:
 
Der ist nur am Grillen...

Was ein Leben! :patsch: :lol: :prost:
 
Achtung, jetzt kommt ein Rezept:

Man nehme 560 Gr Barramundi in milder Chilimarinade von Boofrost.
Lässt die Marinade von Göga ablutschen bis nur noch der Barramundi sauber übrig bleibt. :P
Spiesst die Fischstücke fein säuberlich auf einen V2A-Grillspieß und legt sie ca. 5-10 Minuten bei direkter Hitze auf den Weber.
Zwischenzeitlich gibt man Göga ausreichend Oettinger zum Nachspülen und Geschmacksneutralisierung. :glucker:
Wenn der Barramundi eine goldbraune Farbe angenommen hat, ist er gar und kann aufgetischt werden. :essen!:
Nach dem Verzehr des Barramundis reicht man einen australischen Glückskeks, öffnet ihn und entnimmt den Zettel mit dem Spruch: "Das war gar kein Fisch!" :o :lach:
Wenn Göga wieder aus der Ohnmacht erwacht ist, begibt man sich umgehend in die Küche und beginnt für die nächste Grillung die Marinaden wieder selbst anzurühren. :ketchup:

:prost:
Gruß
Stef@n
 
Sauber, Barramundi ist bei den Ausis so wie bei uns der Karpfen, aber ich kann mich nur anschließen. Barramundi ist lekker.
Mach ihn mal im Tontopf im Boden vergraben mit Holzkohle zugedeckt. Gwqürzt nur mit Salz Peffer und Zitronensaft.

Grillschlurch
 
Hey Dodge :D

Barramundi hatten wir auch schon von der netten TK-Firma :D
Aber leider hat den meine Mutter in der Pfanne zubereitet :(

Schaut lecker aus dein Mahl :D

Gruß
 
Sehr lecker, wie hat das Teil geschmeckt, recht Fischig oder doch irgend wie anders , da es mich auch interresieren würde?

Andy
 
Ich fand den richtig gut - schmeckte damals kaum fischig.
Wir hatten den allerdings ohne diese Marinade und haben den nur mit Salz, Pfeffer und Zitrone geürzt. Schmeckte richtig klasse.
 
bullrich schrieb:
hmm,

was wollte uns der Autor über mir mitteilen ?

:cry: :-?
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... das durch Fertig-Marinaden der eigentliche Geschmack des Fisches (oder anderem Grillgut) erschlagen wird. Wenn man den Geschmack eines bisher unbekannten Fisches probieren möchte, tut man gut daran den Fisch möglichst frisch beim Fisch(groß)händler zu beschaffen und ihn nur mit den Grundgewürzen (Pfeffer, Salz, etc.) zubereitet.

Ich kenne keine fertig marinierten Produkte, egal ob von Aldi, Lidl, Boofrost oder jedem anderen Laden, die annähernd an eine mit frischen Kräutern und Gewürzen selbstgemachte Marinade herankommt.

Gruß
Stef@n
 
Grillomizer schrieb:
bullrich schrieb:
hmm,

was wollte uns der Autor über mir mitteilen ?

:cry: :-?
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... das durch Fertig-Marinaden der eigentliche Geschmack des Fisches (oder anderem Grillgut) erschlagen wird. Wenn man den Geschmack eines bisher unbekannten Fisches probieren möchte, tut man gut daran den Fisch möglichst frisch beim Fisch(groß)händler zu beschaffen und ihn nur mit den Grundgewürzen (Pfeffer, Salz, etc.) zubereitet.

Ich kenne keine fertig marinierten Produkte, egal ob von Aldi, Lidl, Boofrost oder jedem anderen Laden, die annähernd an eine mit frischen Kräutern und Gewürzen selbstgemachte Marinade herankommt.

Gruß
Stef@n
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........würde ich sofort machen....nen mir'n Fischhändler der so "frisch" wie Boofrost die Ware in Würzburg anbietet.....ich fahre morgen früh hin !!

Volker...........
 
Dodgeman schrieb:
Grillomizer schrieb:
bullrich schrieb:
hmm,

was wollte uns der Autor über mir mitteilen ?

:cry: :-?
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... das durch Fertig-Marinaden der eigentliche Geschmack des Fisches (oder anderem Grillgut) erschlagen wird. Wenn man den Geschmack eines bisher unbekannten Fisches probieren möchte, tut man gut daran den Fisch möglichst frisch beim Fisch(groß)händler zu beschaffen und ihn nur mit den Grundgewürzen (Pfeffer, Salz, etc.) zubereitet.

Ich kenne keine fertig marinierten Produkte, egal ob von Aldi, Lidl, Boofrost oder jedem anderen Laden, die annähernd an eine mit frischen Kräutern und Gewürzen selbstgemachte Marinade herankommt.

Gruß
Stef@n
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........würde ich sofort machen....nen mir'n Fischhändler der so "frisch" wie Boofrost die Ware in Würzburg anbietet.....ich fahre morgen früh hin !!

Volker...........
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... gibt es in Würzburg und Umgebung keine Metro? Ich habe das Glück sowohl die Großmärkte Metro und Handelshof in meiner Nähe (ca. 25 km) zu haben. Beide haben ein riesiges frisch-Fisch-Angebot. Die Gastronomen gehen überwiegend beim Handelshof einkaufen. Hier gibt es eigentlich alles was das Fischliebhaberherz begehrt. Dann haben wir noch die Möglichkeit in unseren Supermärkten EDEKA und REWE jeden Donnerstag und Freitag frischen Fisch an einer Sondertheke einzukaufen. Hier kann ich auch spezielle (außergewöhnliche) Fischarten für die Folgewoche bestellen. Sie bekommen nicht immer alles, aber sie bemühen sich drum.

Na ja, wenn es bei Euch an frischem Fisch mangelt, bleibt noch die Möglichkeit an den Main zu fahren, der ist doch bei Euch in der Nähe oder? ;-)
In unseren heimischen Gewässern findet man ja immer öfter tropische Fischarten. In einem kölner Baggerloch (ca. 30 km entfernt) ist vor Jahren mal ein Kaiman gesichtet und anschließend gejagt worden. Die gibt es übrigens auch in der Kühltheke bei der Metro. Grillerfahrungen habe ich allerdings keine damit.

Also Petri Heil bei Frisch-Fisch-Einkauf!

Gruß
Stef@n
 
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