Basics #2 Belüftung

[Schwammal]

Servus,

BBQ`n ist keine Wissenschaft, es ist das Spiel mit dem Feuer gekonnt umzugehen.


Besser gesagt Versuch macht klug.
Jeder hat ein anderes Setup -> Kohlen/Brekkis, Aussentemperatur, Wind usw.....

 

[carmai24]

Dazu gibt es schon einen interessanten Fred http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kugel-setup-fuer-langzeit-grillen-5-h.174589/

Ich hatte mein 1. PP http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-1-pulled-pork-klappe-die-ich-weiss-nicht-die-wievielte-im-grillsportverein.196523/

auch nach dem Setup, wie es xSpiderPigx in seinem Fred beschrieben hat, eingestellt.
Es hat wunderbar funktioniert.
Am Sonntag werde ich mit diesem Setup meine ersten 3-2-1 Ribs vergrillen.

Vielleicht antwortet SpeziD noch, wie er denn mit seiner Einstellung zu recht gekommen ist.

 

[Wingo]

Servus,

BBQ`n ist keine Wissenschaft, es ist das Spiel mit dem Feuer gekonnt umzugehen.


Besser gesagt Versuch macht klug.
Jeder hat ein anderes Setup -> Kohlen/Brekkis, Aussentemperatur, Wind usw.....

Das schreibst du einfach so dahin...

Es soll Menschen geben, die halten sogar BWL und VWL für eine Wissenschaft

 

[SpeziD]

hat jemand erwartet, dass beim ersten Mal was qualifiziertes raus kommt?

Auf jeden Fall ist die Temperatur schön runtergegangen, als ich die obere Lüftung geschlossen habe. Blos nicht mehr hoch, als ich sie wieder aufgemacht habe - nach einer Stunde ohne Nachlegen haben die Briketts halt nicht mehr soviel hergegeben (allein deshalb ist die Temperatur natürlich auch runter ).

Ich werd beim nächsten Mal gleich von Anfang an die Lüftung nicht ganz offen lassen und einfach mal beobachten, ob sich die Wärme dann länger hält.

 

[SpeziD]

Gestern hab ich während meiner ersten Bacon Bomb ein bisschen mit den Lüftungsschiebern gespielt :smile:

Erkenntnis: Auf beide Schieber reagiert die Temperatur, und um sie am Anfang richtig runter zu kriegen, muss man auch beide Schieber drosseln. Ab dann heißt es einfach: Probieren, Notieren, Gefühl entwickeln

 

[carmai24]

@SpeziD

Heute 3-2-1 Ribs gemacht. Ich dachte, nach ersten Erfahrungen mit meinem 1. PP kann ich die Reglereinstellungen davon Eins zu Eins übernehmen.
Hat leider nicht funktioniert.
Ich habe aber wieder blos mit dem unteren Regler gespielt und es hat wunderbar funktioniert.
Fazit für Neulinge: Learning by doing!