Bauch 2.Versuch

[Grillhousefamily]

Anläßlich des Supertollenaprilwetters

habe wir nach ca. 30 Stunden Pökelzeit den Bauch nun auf den OTG mit Meiler gegart

Bilder ohne Worte

es hat ALLEN gut geschmeckt....auch unsere Katze wollte immer noch mehr...mmmhh

 

[Dodge]

lekker gegrillt sehr ordentlich

 

[Cruiser]

Schöner Stubentiger...

Wie war's mit dem Salz nach 30h ?

 

[Grillhousefamily]

Schöner Stubentiger...

Wie war's mit dem Salz nach 30h ?

Also war ok, nicht zuviel und nicht zu wenig im Geschmack...nach 4,5 Stunden war das Fleisch absolut weich und faserig, die Schwarte knackig........einfach lekker..

 

[Cruiser]

Eine Frage noch

Hast Du das Fleisch naß oder trocken gepökelt?

 

[Grillhousefamily]

Eine Frage noch

Hast Du das Fleisch naß oder trocken gepökelt?

Also trocken gepökelt und mehrfach gewendet....Salz abgewaschen....halbe Stunde im klaren Wasser gebadet, die Schwarte habe ich dann ca. 1/2 Stunde in Fleischbrühe vorgegart.....nun auf den Grillrost im Meiler, nach 4,5 Stunden fast wie PP....

Im Meiler verteilt sich die Hitze viel besser als direkt über der Glut.

 

[Mrhog]

Das sieht super aus.

Tolle Farbe, geile Kruste

 

[Udo]

klasse Schweinebauch. Schaut sehr lecker aus.

 

[Grill Gott]

Sieht lecker aus

aber die Katzenpfote hat auf dem Teller nichts verloren.
Würde bei mir dan falschen Haase geben.

 

[didi2001]

Supie

Wir auf alle Fälle kopiert !

sabber,sabber,sabber..........

Didi

 

[BBQ+Landbier]

Respekt, das sieht richtig lecker aus !!!

 

[Grillbob]

Hallo,

das schaut ja superlecker aus. Glückwunsch!

Wenn ich das richtig heruaslese, hast Du nach Zeit gegart oder doch nach Kerntemp? Wenn ja wie hoch war die denn? Welche Temp hattest Du im OTG?

 

[Look]

Huhu,
die Katze hats gut. Könnte direkt neidisch werden.

Cu

 

[Andi76]

mir gefällt die Katze, hat was von einem Puma, schönes Tier

 

[Grillhousefamily]

Hallo,

das schaut ja superlecker aus. Glückwunsch!

Wenn ich das richtig heruaslese, hast Du nach Zeit gegart oder doch nach Kerntemp? Wenn ja wie hoch war die denn? Welche Temp hattest Du im OTG?

die Temperatur im OTG war zu Anfang ca. 280 Grad, nach 4,5 Stunden war sie auf 180 Grad gefallen, die Kerntemperatur betrug nach 4,5 Stunden 86 Grad.

 

[bullrich]

sry, ihr kennt mich ja

Bauch ist eh weng trocken geworden, oder ?? ( meine Grillhauskatze, die war bei jedem grillen hier dabei, ist leider verschollen )

mein Bauch auf dem Q ist so dermassen verbrannt, das sogar der WEBER Q in flammen aufgegangen ist... - war richtig geil )


mit dem sößle war es bestimmt lecker !!!!!!

wir freuen uns auf HETTSTADT II °!!!!

 

[Grillschlurch]

( meine Grillhauskatze, die war bei jedem grillen hier dabei, ist leider verschollen )!!!!

Ich hoff sie liegt schon in der Brine fürs Treffen

@Grillhäuser ich liebe Euren Winter(Grill)garten

Grillschlurch