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Bauch am Stück

essengehen

essengehen

Der für den Captain läuft
10+ Jahre im GSV
Heute gab es nach langer Zeit mal wieder einen gegrillten Bauch, den ich gestern in einer Pökellake eingelegt habe. Dazu gab es frisch gebackenes Brot aus dem DO. Gegrillt habe ich den Bauch 2 Stunden. Die ersten 1,5 Stunden bei 170°C und die letzte halbe Stunde noch mal Vollgas mit neuen Kohlen. Diesmal hat das Aufpoppen der Schwarte leider nicht so gut geklappt. Es war aber sehr lecker.
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Die erste Stunde wurde der Bauch auf der Schwarte gegrillt, dann wurde er gedreht.
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Hallo essengehen,
schau doch mal bitte hier: Bauch am Stück. Da wirst Du fündig!
 
Moin Holger,
so ein Brettchen voll hätte ich gerne probiert
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:prost:
 

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BBOP fetzt immer!
Wobei ich die Knorpel noch raus schneide ;-)
 
Sieht wirklich gut aus, gerade das letzte Foto gefällt mir :messer: noch ein wenig Butter auf's Brot, etwas frisches Schnittlauch drüber streuen...
dazu das leckere Bauchfleisch (die Scheibe auf dem Brett sieht aber auch nur lecker aus)...
:thumb1:

Glück Auf
 
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