Bavarian BBQ Ripperl

[Peter]

Servus Zusammen

aus unserem Duroc-Schweinderl haben wir extra starke Fleisch-Rippen geschnitten.

Heute gabs die beiden Exemplare, gegrillt wurde im BGE

gewürzt wurde dieses hervorragende Fleisch nur mit etwas Salz

nach zwei Stunden sahen die Leitern dann schon recht schmackhaft aus

anschließend wurde noch zwei Stunden gedämpft und dann durften wir genießen

die Knochen sind nur so raus geflutscht

yess, wie geil

so lieben wir unsere Bavarian BBQ Ribs. Des mach ma noch sehr oft wieder

 

[Wurmtalgriller]

Puristisch-lecker. Sieht toll aus

 

[Birzi]

Saubere Ripperl!

 

[Peter]

hab noch eins gefunden

 

[Kinglui]

Hammer

 

[Kernisch]

Darauf hätte ich jetzt Bock drauf

 

[5E8A5T14N]

Des mach ma noch sehr oft wieder

Du steigerst dich

Saugst sehen die Rippen aus Peter schön gemacht

 

[Secreto]

Klasse Ripperl Peter
.....und der "optische" Genuss wird einem nicht durch einen Rub verwehrt!

 

[Holk]

Die sehen aber mal so richtig gut aus

 

[Peter]

Klasse Ripperl Peter
.....und der "optische" Genuss wird einem nicht durch einen Rub verwehrt!

ja, wir können mit BBQ-Rubs an den Ribs gar nichts anfangen. Deshalb fast immer in Bavarian BBQ Style, entweder mit Kräuterbutter oder mit Griebenschmalz bestrichen

 

[12gang]

..käme mir jetzt als 2. Frühstück gerade recht... sieht sehr lecker!!

 

[Trailerschubbse]

ach menno, erst ne Tasse Kaffee heute und dann das. Sowas gehörte verboten
Mach nur weiter so ...

 

[AlexB.]

Hervorragend
Genau so sind mir Ripperl am liebsten!

 

[Dingo]

Klasse.

gruß Dingo

 

[Metallschwein]

Hammerbilder, so puristisch habe ich das noch nicht versucht, aber das Ergebnis spricht für sich
2 Fragen:
1. kein Rauch ?
2, was ist da drunter, geschmorte Zwiebeln ? Edith flüstert mir ins Ohr: könnte auch Kohl mit bei sein.

 

[Peter]

Hammerbilder, so puristisch habe ich das noch nicht versucht, aber das Ergebnis spricht für sich
2 Fragen:
1. kein Rauch ?
2, was ist da drunter, geschmorte Zwiebeln ? Edith flüstert mir ins Ohr: könnte auch Kohl mit bei sein.

Servus

zu 1. - ich hatte die Apfelbaum-Holzkohle von Wildfire verwendet. Die bringt ein herrliches Aroma ans Fleisch. Kein weiters Räuchermaterial wurde verwendet
zu 2. - das ist Sauerkraut. Mit etwas Schweinebratensoße verfeinert. Soßen, welche übrig bleiben frieren wir immer ein. Die finden dann immer eine super Verwendung

wie oben schon geschrieben, das einzige Gewürz war Salz. Gemoppt wurde mit Bärlauchbutter.

 

[ralfdiver]

Einfach geil.
Mir läuft der Sabber!

 

[Birndi]

Die schauen wieder 1A aus
Wenn ich Ripperl selber würze kommt mir auch kein Rub dran.
Einfach nur Salz, Pfeffer, etwas Kümmel (aber kein Pulver) und frisch gepresster Knoblauch (leicht auf den Ripperl eingerieben).
Mehr brauchts ned.

So schmecken sie uns am besten.

 

[Peter]

Die schauen wieder 1A aus
Wenn ich Ripperl selber würze kommt mir auch kein Rub dran.
Einfach nur Salz, Pfeffer, etwas Kümmel (aber kein Pulver) und frisch gepresster Knoblauch (leicht auf den Ripperl eingerieben).
Mehr brauchts ned.
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So schmecken sie uns am besten.

genial

 

[Pater]

Da könnte ich jetzt gerade was von verdrücken!