Bayerische Hax'n

[f-r-a-n-k]

Sodala,

heute hat es bei uns gegrillte Schweinshax'n mit Kraut gegeben.

Zunächst mit heißem Wasser überbrüht und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel eingerieben.

Setup

Auf dem Grill in indirekter Zone

Nach etwa einer Stunde

Nach ca. 90 Minuten

 

[BenJanine]

Das könnte ich jetzt sowas von komplett verputzen! Lecker lecker!

 

[f-r-a-n-k]

Und hier der Rest der Fotostory:

Zuerst noch ein wenig anräuchern

Nach etwa zweieinhalb Stunden sind sie gut

Tellerbilder: Hax'n mit Kraut und Kartoffelsalat

 

[mazo]

Hallo f-r-a-n-k,

schöne Haxn hast Du gegrillt.

Sieht lecker aus.

 

[vinwa]

einfach nur genial!!!

***RESPEKT***

 

[Kuhtreiwer]

Lecker! Das wird meine nächste Vergrillung!!
Gruß
Eschi

 

[Mr. Incredible]

Geiler Teller!

Die Haxen und der Rest sehen klasse aus!

 

[KnobivonNordesch]

Hey Frank.
Schaut gut aus.
Muß man das mit dem Überbrühen machen???
Wo für ist das gut???

 

[Jeverschluck]

Und das genau zur Mittagszeit......
ICH WILL AUCH.....

Werd ich definitiv demnächst versuchen, vorher meinem MdV Bescheid geben..

Gruß
Jever..

 

[f-r-a-n-k]

Hey Frank.
Schaut gut aus.
Muß man das mit dem Überbrühen machen???
Wo für ist das gut???

Muss man nicht. Aber erstens waren die vorher ein paar Wochen in der Tiefkühlung und zweitens lässt sich dann die Haut etwas leichter einschneiden. Gibt auch Leute, die die richtig vorkochen, das hab ich noch nie gemacht.

 

[thomato]

Klasse Haxn. :happa:

Das wär auch was für mich

Manni

 

[Erzquell]

:essen1:

Sieht doch gut aus!
Mir persönlich erscheint die Schwarte jedoch etwas zu "labberich".
Am besten schmeckt es wenn die Schwarte richtige Blasen wirft. Aber dazu brauch man zum Schluss nochmal gute 250°C für ca. 10min. Lohnt aber!

 

[Fetter Hund]

Toller Beitrag noch toller die Haxn.

 

[f-r-a-n-k]

Am besten schmeckt es wenn die Schwarte richtige Blasen wirft. Aber dazu brauch man zum Schluss nochmal gute 250°C für ca. 10min. Lohnt aber!

Das stimmt, da ist Verbesserungspotenzial... leider war der Grill nach zweieinhalb Stunden mit guten, aber einfachen Aldi-Nord-Brekkis zu 250 Grad nicht mehr in der Lage, hätte welche nachglimmen müssen. Da hat man's am Backofen einfacher...

 

[Kuhtreiwer]

Hey ihr Fleischfresser!!
Heute ist es soweit!
HAXN!!!
Meine ersten, bin live mit Laptop dabei
Das Fass ist am vorheizen, die Haxn sind gewürzt und ready.
Gleich gehts los.
Gruß
Eschi

:essen1::anstoßen:

 

[Kuhtreiwer]

So sind drin!
Jetzt erstmaln Bier!

 

[Kuhtreiwer]

wird langsam

 

[Kuhtreiwer]