Bayrische Ripperl!

[ChrisNEW]

Servus miteinander!

Heute blieb der Grill kalt.
Mir war mal wieder nach Ripperl, so wie ich sie von klein auf kenne.
So haben meine Oma und meine Mutter schon die Ripperl gemacht.
In Bayern werden die ganz einfach, ohne SchnickSchnack gemacht.
Es wurde hier auch schon öfter gemacht. z.B. das Boina-Fleisch vom @Woidgriller oder auch vom @Peter.

Die Ripperl kommen ins Gusseiserne Reindl. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, etwas Bier dazu, Zwiebeln und Kümmel.
So bleiben die bei 150 Grad für ne gute Stunde im Backofen.
Dann dreh ich noch ne halbe Stunde rauf auf 180 Grad.
So schaut s dann aus!

Und ab auf den Teller.
Auf Beilagen wurde dank ausreichender Menge Ripperl verzichtet.

Und noch ein Nachschlag !

Und nochmal weils so guad is!

Genial einfach, einfach genial!
Das beste Fleisch ist und bleibt direkt am Knochen!

 

[Woidgriller]

Griasde Chris,
super Boina-Fleisch hast du da gemacht .
Da hätt i a gern mit g'fieselt .

In Bayern werden die ganz einfach, ohne SchnickSchnack gemacht.

Gewürzt mit Salz und Pfeffer, etwas Bier dazu, Zwiebeln und Kümmel.

Mehr brauchts auch ned. Kümmel gaaaanz wichtig .
Aber der Geschmack ist trotzdem genial .
Wobei ich auch sagen muß, daß sie im Ofen immer noch besser werden als im Grill. Liegt warscheinlich am geschlossenen System. Und im Holzofen (kann ich mir auch einbilden ) noch besser.
Gut daß der in der Hausplanung damals einer der wichtigsten Punkte war :

Genial einfach, einfach genial!

Dem ist nix hinzuzufügen .

Gruaß aus'm Woid
Granz Josef

 

[Peter]

Servus Chris

ja, genauso liebe ich die Ripperl da brauchts auch gar nix weiter dazu, mir langt da a Stückerl Brot und a Bier

Wobei ich auch sagen muß, daß sie im Ofen immer noch besser werden als im Grill

diesen Eindruck habe ich auch

Und im Holzofen (kann ich mir auch einbilden ) noch besser

das kann ich mir schon vorstellen :daumenhoch:

 

[chili-sten]

Moin Chris,

sehr schön

Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen

 

[marspi]

Perfekt. Gab's letztes Wochenende auch bei uns. Immer wieder köstlich.

 

[D.D.]

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