Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hallo zusammen.
Ich hab heute wieder mal auf Basis der Pigshot-Idee von Tom @Lanzarolo experimentiert - die Bayern unter Euch mögen mir verzeihen - mit Weißwurst und Laugenteig. Und weil Weißwurst aus Kalbfleisch ist und kein Schwein verwendet wurde, habe ich das Experiment mal „Vealshots“ genannt.
Soviel vorab: Das Ganze hat nicht optimal funktioniert...
...vielleicht, weil ich die TK-Aufback-Laugenstangen schon am Vorabend aufgetaut habe...
Die einzelnen Teiglinge ließen sich noch ganz gut voneinander lösen. Ich hab sie dann etwas lang gezogen und flachgedrückt und damit ich den Teig wieder vom Brett bekomme habe ich das Brett vorher mit Mehl bestreut....
Die Weißwürste habe ich gepellt,..
...in Stücke geschnitten...
...und in Stücke vom Laugenteig eingerollt. Die mehlige Seite innen...
...naja...es blieb nicht aus, dass außen auch Mehl an den Teig kam...
Die Idee war, oberhalb der Weißwurst eine kleine Röhre zu bekommen und diese später mit ein bisschen süßem Senf zu füllen. Aber schon kurz nach dem Auflegen zeigte sich, dass das so nix werden sollte...
...der Teig hatte so einen Ofentrieb, dass sich der Teig über der Weißwurst schloss. Nix mehr mit „Röhre“, außer dass ich nun in selbige schaute....
Etwas später sah das Ganze so aus...
...und wurde vom Grill genommen...
So ähnlich sollte das dann aussehen:
...hat ja fast geklappt...
...lecker war’s trotzdem...
Gruß
Christian
Ich hab heute wieder mal auf Basis der Pigshot-Idee von Tom @Lanzarolo experimentiert - die Bayern unter Euch mögen mir verzeihen - mit Weißwurst und Laugenteig. Und weil Weißwurst aus Kalbfleisch ist und kein Schwein verwendet wurde, habe ich das Experiment mal „Vealshots“ genannt.
Soviel vorab: Das Ganze hat nicht optimal funktioniert...
...vielleicht, weil ich die TK-Aufback-Laugenstangen schon am Vorabend aufgetaut habe...
Die einzelnen Teiglinge ließen sich noch ganz gut voneinander lösen. Ich hab sie dann etwas lang gezogen und flachgedrückt und damit ich den Teig wieder vom Brett bekomme habe ich das Brett vorher mit Mehl bestreut....
Die Weißwürste habe ich gepellt,..
...in Stücke geschnitten...
...und in Stücke vom Laugenteig eingerollt. Die mehlige Seite innen...
...naja...es blieb nicht aus, dass außen auch Mehl an den Teig kam...
Die Idee war, oberhalb der Weißwurst eine kleine Röhre zu bekommen und diese später mit ein bisschen süßem Senf zu füllen. Aber schon kurz nach dem Auflegen zeigte sich, dass das so nix werden sollte...
...der Teig hatte so einen Ofentrieb, dass sich der Teig über der Weißwurst schloss. Nix mehr mit „Röhre“, außer dass ich nun in selbige schaute...
.Etwas später sah das Ganze so aus...
...und wurde vom Grill genommen...
So ähnlich sollte das dann aussehen:
...hat ja fast geklappt...
...lecker war’s trotzdem...Gruß
Christian
...irgendwie muss das ja hinzubekommen sein... 
