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Bayrische Woche

Flutscha

Flutscha

Fleischzerleger
15+ Jahre im GSV
Die vielen Krustenbraten in den letzten Wochen haben es mir einfach angetan. Zudem muß ich mich so langsam auf übernächstes WE in Bayern einstimmen.

Deshalb gibt es bei mir heute schönen Schweinekrustenbraten.

Und da mir 1kg zuviel allein ist, noch fix 2 Kumpels eingeladen die Semmelknödel machen müssen :evil:

Ich habs sogar mit nem schönen Rautenmuster verziert :cool:
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Die soße besteht aus: Bier, Apfelsaft, Zwiebel, etwas Salz/Pfeffer und Kümmel
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Nach ca 1,5h im Ofen bei 140°, nun gehts an Mobben, hierzu nehm ich ne Mischung aus Apfelsaft, Bier und Rohrohzucker für ne schöne Kruste
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Später mehr. Kurz vor ende wird der ofen dann hochgedreht um es poppen zulassen :lol: :lol:

Grüßle

Flutscha

Ich hol mir nu erstmal nen Feierabend :weizen:

:prost: :prost:
 
Hallo Flutscha,
schau doch mal bitte hier: Bayrische Woche. Da wirst Du fündig!
 
Joachim, der Junge ist ja erst 2 Monate dabei. In 1-2 Jahren wird er über ne 1Kilo-Portion lachen :lol:

Wird schon, Flutscha :prost:
 
so habe fertig :evil:

raus ausm Ofen
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auf die Platte
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Anschnitt
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Und mit Beilage auf den Tisch
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Nen Tellerbild mit den Fertigknödel ausm Päckle erspar ich Euch lieber, es mußte schnell gehen :patsch:

Geschmeckt hat es trotzdem lecker. Und für meinen ersten Krusti war das glaub garnet so schlecht ;-)


Was die Talschänke angeht alle Portionen mit Ausnahme der Burger sind eigentlich schaffbar. Nur sollte danach nen ausgedehnter Spaziergang und ne Flasche Ramazzotti eingeplant werden. Hosenknöpfe am besten auch gleich aufmachen :roll:

Greetzlis

Flutsch

:prost:
 
:respekt: :respekt: für deinen ersten Krusti sieht er aber schön gekonnt aus. :cool:
Wie der geschmeckt haben muß kann ich mir sehr gut vorstellen. :cool: :prost: :prost:
 
:D

Sehr schöner Krusti, gut gemacht Bub !


:lol:

lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Hallo Flutscha,
sieht ja echt lecker aus Dein Krustenbraten. Das möchte ich auch mal nachbauen.
Leider gibt es das Rohmaterial hier in CH nicht zu kaufen. Muss mal meinen MMV
prügeln, vielleicht beschafft der mir mal ein solches Stück. Aber ich war zum Glück
vor ein paar Wochen in Nürnberg und da konnte ich so richtig zuschlagen. Es gab
Schäuferle und Gänsebraten und natürlich Knödel. Träum jetzt noch davon!

Rauchige Grüsse immer noch aus dem Nebel

Robert
 
@papa mausbär
gibt es schon, aber immer ohne Schwarte, das wird vorher weggeschnitten.
Fleischkaufen hier ist sowieso nur was für Gutbetuchte, wenn ich die Preise
in DE sehe, wird mir schon schwindlig. Hier Problemlos das Doppelte und Dreifache.
zum Glück ist mein MMV etwas humaner und hat erst noch super Qualität.

Rauchige Grüsse, jetzt langsam aus der Sonne

Robert
 
Lindenbergi schrieb:
Fleischkaufen hier ist sowieso nur was für Gutbetuchte, wenn ich die Preise
in DE sehe, wird mir schon schwindlig. Hier Problemlos das Doppelte und Dreifache.
Zum Vergrößern anklicken....

Tja, nicht alles ist bei uns mit dem Euro teurer geworden. Beim Fleisch isses nämlich eher andersrum, zumindest habe ich den Eindruck.
Dafür gibbet aber ab und zu mal Gammelfleisch in die Tüte :puke:
 
Ich hab das Fleisch dummerweise im Discounter gekauft, und es war schon ziemlich fett, und wir mußten einiges wegschnippeln. Nächstesmal flitz ich zum MmV und hol mir dort ein weniger fettes Stück. Aber das Ganze hwar sehr kurzfristig nach feierabend entstanden und das Kaufland ist direkt neben mir. Werd ich dort aber nicht mehr holen. Normalerweise "arbeite" ich eh nur mit Rindfelsich bin nicht so der Schweinefleischfan. Und wenn GöFr da ist sowieso nicht. Aber zu Weizenbier schmeckt son Braten einfach super :evil:

Wenn ich mir das so durchlese das in der Schweiz Fleisch so teuer ist, kommt mir doch glatt ne Geschäftsidee :lol:

Grüßle

Flutsch
 
@Flutscha
da bin ich aber gespannt :o

Preise im Grossmarkt in Kg:
Aktion Rinderfilet: Sfr. 48.-- ¤ 32.--
Vom MmV
Spiessbraten vom Hals (Schwein) Sfr. 20.-- ¤ 13.40 Das ist schon fast günstig!
Schweinefilet: Sfr. 38.-- ¤ 25.30
Kalb Carrebraten: Sfr. 48.-- ¤ 32.--
Kalbssteaks: Sfr. 52.-- ¤ 34.70

Das ist schon Preiswert:
Schweins-Sortiment
2 kg Kottelet,2 kg Plätzli,2 kg Braten
2 kg Geschnetzeltes,2 kg Voressen.
Total 10 kg per kg nur Fr. 14.50 ¤ 9.70
Total Fr. 145.00 ¤ 96.70

Nur mal so als Beispiel
Mit rauchigen Grüssen
Robert
 
Lindenbergi schrieb:
Schweinefilet: Sfr. 38.-- ¤ 25.30
Zum Vergrößern anklicken....

oha, ich hab gestern 2kg mitgenommen. Waren im Angebot zu 6,70 Euro / Kilo

ich sollt doch mal nen 40 Tonner volladen, und Euch besuchen :evil:

:prost:
 
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