Hallo an die interessierten,
habe am donnerstag letzter woche bei (Michael) "Glueck) ein halbes
buntes bentheimer erbeutet (54kg). Dieses wurde mir auf wunsch
direkt zerlegt. Supersache!
Die "halbe" wutz kam zuhause sofort in die 0°C kühlung.
Am samstag, beginn ca. 5.30uhr, kam ein teil, kopf- backe-haxen
in den "garkessel". Sülze sollte es werden!
Mit pökelsalz und diversen gewürzen/wurzelgemüse mußte es garziehen.
Das restliche fleisch kommt auf den grill!
Als "Steini" um 9.00uhr kam, wurde erstmal gefrühstückt!
Es gab frisches aus dem kessel mit sauerkraut vom vortag. Lecker!
Danach begann die eigentliche "arbeit", siehe bilders:
noch ziemlich heiß, alles kleinschneiden
-dto-
atomstrom. nein danke. Wir haben BB-Strom.
Ausbeute= 12x 850 ml Sülze
Nach getaner arbeit wurde auch gegrillt
Anschnitt
Griebenschmalz wurde auch gemacht
Mein heutiges abendbrot
"Steini" brachte mir noch 2 st. Färsenkugel aus der metro mit!
Das ist aber ein anderer plan.
PS.
Übrigens wollte "Steini (Steinbackofenfreund)" neulich nur auf
"unglückliche" spammer aufmerksam machen. Leider wurde es von den
üblichen verdächtigen, wieder einmal völlig missverstanden.
Ich stand mit ihm zu der uhrzeit in telefonischem kontakt.
Der einzige, der es verstanden hat, war "Camper"!
Ist schon sche...., wenn mit zweierlei mass gemessen wird.
Menschen, die man gar nicht kennt, so anmaßend nieder zu machen.
Hauptsache selber viel sinnfreies schreiben.
Das stört in diesem doch eigentlich guten forum gewaltig!!
Schönen abend noch und weiterhin gut wurschtel!
