BBB Erstversuch

[Ballerstaller]

So hab mir jetzt vorgenommen auch einmal einen BBB zu machen, angefixt von dem tollen Forum hier.
Durch die vielen genialen Beiträge konnte ich mir auch schon einiges an Informationen anlesen.
Den lang ersehnten Vakuumierer habe ich jetzt auch endlich bekommen und nun den Entschluß gefasst mit einem BBB loszulegen.

Eine Frage wäre da noch.
Wäre es von Vorteil wenn man das Fleich, hier jetzt ein Nacken, vor dem Pökeln mit einem Steaker bearbeitet.
Hat das vielleicht schon mal jemand gemacht.
Das Mache ich sonst immer beim JJP, oder wenn ich es zum Marinieren einlege.
Kann mir da vielleicht jemand einen Tip geben?

 

[baefi]

Schau mal hier rein, da hat keiner eine Steaker verwendet. 10 Tage im Vakuum reit voellig aus.

 

[taigawutz]

Ich denke das ist nicht notwendig, die Pökeldauer ist ja auch länger.

 

[Ballerstaller]

Ja dank Euch.

Ich werde es dann ohne machen.