BBC aus dem Smoker

[Zeus]

Servus,

gestern habe bei Metro eine Heena gekauft und Zuhause habe die gleich mit Olivenöl eingeschmiert und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Salbei ganz leicht eingerieben.
Heena habe danach in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht in Kühlschrank gelegt.
Heute um 10:30 habe EZK mit Brikis angezündet und Heena mit zwei Glutzonen und bei 110 -120°C zwei Stunden gegrillt,
nachher habe GT bisschen bist 140°C erhöht und mit KT messen angefangen, KT lag schon bei 77°C und Heena sollte noch bis KT 90°C weiter gegrillt.
Wenn KT fast erreicht hat, habe Heena mit Mischung Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Orangensaft eingepinselt und habe GT bis 200°C erhöht,
Huhn sollte noch 5 -10 Minuten bei her Temperatur gegrillt werden und Heena bekommt schöne karamellisierte Kruste.
Ich habe zwar keine Zeit um alle Bilder zitieren darum lasse besser Bilder für sich sprechen.
Heena hat super lecker geschmeckt, Fleisch war sehr zart und zerging im Mund fast ohne zu kauen.

Grüß
Zeus

 

[Outdoor-Spiesser]

sieht richtig lecker aus!!!!
schöne Farbe
bei mir gibts heut auch noch Hähnchen

 

[General78]

Lecker lecker!

Könnte ich jetzt auch vertragen!

 

[Fanta]

Das grüne Zeug da auf´m Teller wär zwar nichts für mich, aber der Schenkel sieht oberlecker aus, fein gemacht!
Gruß
Fanta

 

[taigawutz]

Waldi ich beneide dich um deine Geduld.
So lange hätte ich nicht warten können, bei mir wäre der Vogel bei knapp über 80 Grad auf dem Teller gelandet.

Sieht gut aus.

 

[Zeus]

Waldi ich beneide dich um deine Geduld.
So lange hätte ich nicht warten können, bei mir wäre der Vogel bei knapp über 80 Grad auf dem Teller gelandet.

Sieht gut aus.

Ja Jürgen, Geduld habe ich immer trotz Zeitdruck.
Zwar habe ein bisschen verpasst, es gingt bei 200°C ziemlich schnell.
Aber dafür hat es wirklich umso besser geschmeckt.

Grüß
Waldi

 

[Hermann Siebenhaar]

Hallo Waldi,

ich konnte Dein Hähnchen ja schon im Smoker bewundern. Chiara ist das Wasser schon in der Schnautze zusammen gelaufen.

Leider musste wir nach Hause. Göga hatte schon das essen auf den Tisch - aber Vorsicht - beim nächsten mal wird Dein Gockel geklaut. Mundraub ist ja nicht strafbar.

Ich bin bereit - Du auch? :

 

[maxatmax]

lecker

 

[Fetter Hund]

Sehr gut gemacht ZEUS.Gruß Maik

 

[guenni]

Super gmacht Gockel is lecker.

 

[Hotte]

So ein Hähnchen L&S ist doch mal was anderes, muß ich für GöGa mal ausprobieren.....

Und Dein "FlügelaufDistanzhalter" ist klasse