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BBC- Bier, Cola oder was?

A

Alfred E. Neumann

Schlachthofbesitzer
10+ Jahre im GSV
Hallo GSVler,
nachdem Schweinehürdes Hühnerstühle bei mir eingetroffen sind,
möchte ich meine Göga von den Vorteilen eines BBC überzeugen.
Man kann ja eigentlich nichts falschmachen, aber da ich bisher noch
kein BBC gemacht habe, stellt sich mir die Frage, ob bei der Zubereitung
mit Bier oder auch Cola ein wesentlicher Geschmacksunterschied entsteht.
Ich gehe davon aus, das man den "Grundgeschmack" der Flüssigkeit nicht
so stark herausschmeckt. Da Göga aber nicht auf Biergeschmack steht,
hätte ich gerne eure Meinung bzw. Erfahrungswerte dazu gehört :) :prost:

MfG, AEN
 
Alfred E. Neumann schrieb:
...
Ich gehe davon aus, das man den "Grundgeschmack" der Flüssigkeit nicht
so stark herausschmeckt. Da Göga aber nicht auf Biergeschmack steht,
hätte ich gerne eure Meinung bzw. Erfahrungswerte dazu gehört :) :prost:

MfG, AEN
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Du wirst den typischen Biergeschmack nicht schmecken - würde die Hühnsitze mit Bier oder Suppe füllen!
 
Es gibt Leute, die behaupten, es sei egal ob man Bier, Wasser oder sonst was nimmt, wenn es nur um die Bedampfung geht. Sossenbasis ist natürlich ne andere Geschichte.
 
das Bier schmeckt man nicht raus,

wenn man das bbc aufmotzt ( Butter, sirup etc. ),

schmeckt man das raus, je leichter umso besser, Knofibutter oder Kräuterbutter in die Titten und gut :o :lol:

Bulli :prost:
 
Habe heute wieder Cola Butt Chicken gemacht.

Da traute sich der Manne gar nicht das Ding zu essen weil es nicht trocken war )

Brine rockt-
 
Hi!

Also ich meine das man sehr wohl schmeckt wenn entsprechendes verwendet wird. Kommt aber stark auf den Gockel an. Manche nehmen überhaupt kein Aroma auf - so´n Wiesenhof Wassergockel z.B. den kannste für sowas vergessen.

Wenn Du den Vogel vorher einlegst gibst Du die "Note" vor. Die Geschmacksstoffe der Brine oder Marinade sollten sich dann beim grillen wiederfinden. Am besten den Hühnerstuhl mit einem Teil der Brine füllen. Ich mach das aber vorher warm (auch den Hühnerstuhl) um gleichmässig von innen und Aussen zu garen.

Sobald Du Säuren verwendest - Orangen, Apfelsaft, Wein usw. kannst Du Bier dazuschütten wie Du willst - Du wirst kein Bier schmecken.

Versuch mal 15 Minuten vor Ende mit einer Mischung aus Bier (sehr malziges nehmen), Zucker, Salz, Chayenne, Honig zu "moppen". 3 - 4 mal leicht über das ganze Huhn - das bringt a bisserl Hopfengeschmack an den Vogel.

Mal sehen - da liegt noch n Gockel im Kühler.......

Gruß, Pepper
 
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