Am Sonntag wollte ich mal BBC machen, und nachdem über's Wochenende Gäste da waren, gleich zwei Stück.
Doch irgendwie waren die... hm, sagen wir: suboptimal, vielleicht hat ja jemand von euch einen Tipp für mich...
Also erst mal die Kugel mit ca. einem AZK voll Briketts aufgeheizt und in der Zwischenzeit die Hühner auf Gläser gesetzt, die mit Weißwein, Rosmarin und Knoblauch gefüllt waren; das Ganze kam dann in einer Wanne auf den Grill.
Ursprünglich hatte ich eine GT von gut 200°, die aber rapide abgefallen ist, nachdem die Vögel auf den Grill kamen. Auf viel mehr als 150° kam ich nicht. Nach ca. einer Stunde habe ich pro Seite eine gute Handvoll Briketts nachgelegt. Nachdem sich die Haut der Hühnchen in gut 1 1/2 Stunden nicht großartig verändert hat (gut, leicht braun wurden sie schon, aber nur in der oberen Hälfte), aber die KT schon bei ca. 90° lag, habe ich mal den Deckel abgenommen, die Kohlen auf zwei Haufen aufgetürmt und sie etwas Luft schnappen lassen. Danach stieg die Temperatur auch wieder.
Mir hat's dann irgendwann gereicht und wir haben sie gegessen, allerdings war die Haut von knusprig sein weit entfernt und ich glaube, die Schenkel waren auch noch nicht 100% durch... mal sehen, ob sich jemand eine Salmonellenvergiftung eingefangen hat...
Was könnte ich falsch gemacht haben?
Fotos folgen heute abend, sobald ich sie von der Kamera kopiert habe.
Doch irgendwie waren die... hm, sagen wir: suboptimal, vielleicht hat ja jemand von euch einen Tipp für mich...
Also erst mal die Kugel mit ca. einem AZK voll Briketts aufgeheizt und in der Zwischenzeit die Hühner auf Gläser gesetzt, die mit Weißwein, Rosmarin und Knoblauch gefüllt waren; das Ganze kam dann in einer Wanne auf den Grill.
Ursprünglich hatte ich eine GT von gut 200°, die aber rapide abgefallen ist, nachdem die Vögel auf den Grill kamen. Auf viel mehr als 150° kam ich nicht. Nach ca. einer Stunde habe ich pro Seite eine gute Handvoll Briketts nachgelegt. Nachdem sich die Haut der Hühnchen in gut 1 1/2 Stunden nicht großartig verändert hat (gut, leicht braun wurden sie schon, aber nur in der oberen Hälfte), aber die KT schon bei ca. 90° lag, habe ich mal den Deckel abgenommen, die Kohlen auf zwei Haufen aufgetürmt und sie etwas Luft schnappen lassen. Danach stieg die Temperatur auch wieder.
Mir hat's dann irgendwann gereicht und wir haben sie gegessen, allerdings war die Haut von knusprig sein weit entfernt und ich glaube, die Schenkel waren auch noch nicht 100% durch... mal sehen, ob sich jemand eine Salmonellenvergiftung eingefangen hat...
Was könnte ich falsch gemacht haben?
- Wasser in der Wanne
- Kohle zu sehr aufgeteilt
- zu wenig Kohle
- zu wenig Geduld
Fotos folgen heute abend, sobald ich sie von der Kamera kopiert habe.
Bitte vielmals um Entschuldigung, aber mich ärgert das so, daß ich nicht warten konnte, bis ich wieder zu Hause bin, um die Fotos anzuhängen, aber sie kommen noch!
