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BBC Fehlschlag

Firefighter87

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo Freunde,

ich komme gerade vom Mittagessen, es gab BBC
Foto0388.jpg

Hier ist es noch etwas blass nach der Hälfte der Zeit.

Zum Ende hin sah es wie ein musterhaftes BBC aus die Haut super kross und schmackhaft............


....aber als ich zum Fleisch vorgedrungen war überkam mich ein kleiner :puke2:
Es hat überhaupt nicht geschmeckt! Es war zwar super durch und so (bei 90° runter genommen, weil vergessen :-D ) aber der Geschmack war sehr bäääh.

Woran hat das denn gelegen?

Ich hab in die Dose ein Schuss Eifeler Bier und dazu Knoblauch und Tymian. So hab ich es in einer Vorlage gelesen (ich glaube es war bei MSB)

Die Haut hab ich mit einer Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer, und Paprika eingepinselt.

Kann es sei dass sich die Mischung in der Dose nicht so gut verträgt?

Gruß
Stefan
 

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Hallo Firefighter87,
schau doch mal bitte hier: BBC Fehlschlag. Da wirst Du fündig!
 
für mich liegts 100%ig hier dran... eifelplörre... :devil:

hattest du es vorher in einer brine eingelegt?

ich mach es meistens mit diebels alt und habs auch schonmal mit urpils gemacht - diebels schmeckte mir welten besser...
 
Lag es evtl am Huhn?
Bei Pils is das immer so ne Sache mit dem erhitzen... Wobei ich bei BBC gern Brinkhoffs mit nem Schuss MD nehmen
 
Womit hast Du das Huhn innen gewürzt ?
 
um ein BBC zu versauen, musst du dich ordentlich anstrengen - du kannst es zu lange auf dem Grill lassen, so dass es austrocknet oder schwarz wird- du kannst ein falsches Setup wählen, so dass ein Teil verbrannt ist und der andere Teil noch fast roh ist - du kannst Gewürze verwenden, die verbrennen und dann bitter schmecken - alles andere liegt am Ausgangsmaterial :weizen:
 
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