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BBC Marinade & Garzeit

O

obse

Veganer
10+ Jahre im GSV
So nachdem ich am vergangenen WE ein bisschen mit meinem Smoker getestet habe, trau ich mich doch gleich am komenden WE ein paar Freunde einzuladen.
Es wird Spanferkel Rollbraten und auch BBC geben.
Welche ultimative Marinade (wie lange) könnt Ihr für BBC empfehlen. Ein Rezept fand ich in der Rezeptsammlung leider nicht. Wie lange ist die Garzeit im Smoker bei ca. 140 Grad?
Danke schon mal für die Tips.

Steffen
 
1,5 Std bei 160°. Dann wirds aussen knuschpriger ;)

Nimm Admins Brine, dann wirds innen saftiger. ;)
 
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