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BBC ohne Thermometer im OTG 47 ???!!!

B

baef

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo,

nachdem ich die Möglichkeiten meines OTG 47 bislang bei weitem nicht ausgenutzt habe, möchte ich mich mal an das so viel zitierte BBC wagen. :D

Nun lese ich viel über Kerntemperaturen und Garraumthemperaturen die beim BBC beobachtet und geregelt werden.
Nun nennt sich dieses Zubehör noch nicht mein Eigen und daher stellt sich die Frage:

Habe ich denn nun auch ohne diese Utensilien eine Chance, das in meinem Grill so hin zu kriegen ??? :-?

Hab schon große Sprüche bei meiner Frau geklopft, wie toll das wohl alles wird und will nun ungerne am WE einen Rückzieher machen denn die Zutaten sind schon bestellt..... :o

Also das Rezept habe ich, aber wie bekomme ich die richtige Temperatur ohne Thermometer hin ??? ( Anzahl Briketts ???? ) Welche Anzeiche gibt es für zu Heiß oder zu Kalt ohne Thermometer und vor allem bevor es zu spät ist....

Also lasst mich nicht hängen ....... :prost:

Gruß

Baef
 
baef schrieb:
Habe ich denn nun auch ohne diese Utensilien eine Chance, das in meinem Grill so hin zu kriegen ??? :-?
Zum Vergrößern anklicken....
Ja ! Na klar einfach drauf und warten bis es knuprig ist. Normaler Gockel (1,4 kg) so ca. 75 min.
:prost:
 
Hallo Baef,

das bekommst du freilich hin.....einfach die BCC in ner Fettschale auf den Kohlerost anstatt auf den Grillrost stellen.. Kohlenmenge ganz normal wie immer (oder wie in der Weberbeschreibung für den 47 er )

und ab für ne gute Stunde ins Solarium..
 
Ganz locker, ich habe meine BBC bisher auch ohne KT Messung ganz gut hinbekommen. Jemand schrieb mal, man solle warten bis der Knochen im Bein sich leicht drehen lässt, bei mir ging es auch ohne. Garzeit war beim ersten mal uner einer Stunden und bein zweiten mal habe ich die beiden Vögel (vor lauter Biegenuss unabsichtlich :-) etwas länger drauf gehabt. Waren aber beide male super und sehr zart und überhaupt nicht trocken.

Gutes Gelingen!
 
Das bekommst du schon hin! Falls du Angst vor zu hohen Themperaturen hast, nimm am Anfang einfach nen paar Briketts weniger als geplant und wirf die letzte Viertelstunde noch nen paar nach, zum "aufknuspern"....
 
Mut

Ja Super,

ihr macht mir Mut.
Zutaten sind heute alle besorgt, heute nachmittag gehts ans Zubereiten und Einlegen.
Werde mal ein paar Fotos mache, daß Ihr das dann beurteilen und Bewerten könnt.
Man lernt ja immer dazu.

Danke euch.....

Baef
 
vielen Dank

So,

es wurde vollbracht, habe mir selbst aber lediglich die Schulnote 3 ausstellen können, da ich wohl aus Angst vor zu viel Hitze zu wenig Kohle genommen habe und natürlich zu wenig Hitze hatte. :cry:

Das Einlegen und die ganze Vorbereitung hat soweit prima geklappt, nur das eigentliche Grillen hat sich suuuuppper lange hingezogen.

Nach 1:40 habe ich es dann gewagt, das BBC zu servieren und es war ganz gut durch, hätte aber auch noch etwas mehr vertragen da sich das Fleisch nicht so schön von den Knochen gelöst hat. Auch war es nicht Knusprig, was ich aber auf die fehlende Hitze zum Schluß zurückführe. :(

Naja, Geschmacklich war es trotzdem i.o. :D

Und da man aus Fehlern ja lernt, wird das schnellstmöglich wiederholt..... :prost:

Vielen Dank.


Baef
 
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