BBC Rezept wirklich so gut?

[Paris]

Jaaaaa, ist es!

Habe heute mein erstes BBC gegrillt, nach dem Originalrezept aus diesem Forum.

Erst wurde ich ja noch etwas belächelt, wegen dem Aufwand, den ich für so zwei Brathähnchen betreibe. Das belustige Lächeln ist einem satten zufriedenen Lächeln gewichen

Etwas unsicher war ich zwischendurch wegen der Temperatur. Ich hatte den großen Brenner meines Paris auf kleinster Stufe, aber nach ca. 15 Min. stieg die Temperatur auf leicht über 200 Grad. Und da hab ich sie auch nicht runter bekommen. Der kleine Brenner bringt dann wieder zu wenig. Aber, egal. Auch wenn das Thermometer die etwas höhere Temperatur anzeigte, das Ergebnis war klasse!

Wollt ihr meinen beiden verblichenen Freunde mal sehen?

Wenn es heute nicht so warm gewesen wäre, hätten die Beiden bestimmt eine Gänsehaut bekommen ; )

Und hier kurz vor dem Sonnenbrand

Man, war das zart und lecker.....Danke für das Rezept !

 

[utakurt]

Schaut super aus! :AufDich:

 

[Crash0r]

zwei leckere damen auf dem sitz

gut sehen die zwei aus

 

[Warmgriller]

Ja das Rezept hier aus dem Forum, ist aus meiner Sicht bisher auch das beste!!! :daumenhoch:

 

[Mag]

ich bin kein Geflügelfan, aber nach dem Rezept mache ich Hühnchen ganz gern

schöne Vögel

 

[Moman]

Sehen sehr lecker aus deine zwei Zweibeiner!

Habs noch nicht probiert, werds aber mal........

 

[wjm]

wenn sie so geschmeckt haben, wie sie aussehen, dann ist das BBC Rezept wirklich so gut :happa: die gleichmäßige Bräunung ist dir gut gelungen, hast halt auch eine gute Ausrüstung

 

[Paris]

apropos gleichmäßige Bräunung

Beim Dry-Rub habe ich auf den Zucker verzichtet. Damit es nicht so schwarz wird. Hat geklappt! Und geschmacklich habe ich keinen Zucker vermisst.

Mit dem Sportgerät ist das natürlich richtig. Ich hab nach dem Dry-Rub nicht mehr viel gemacht, außer mich für ne Stunde mit einem Bier zur Wache neben den Grill zu setzten Die Gaskugel macht einfach Spass.

Hm, ob ich vielleicht am nächsten Wochenende nur so zur Erfolgskontrolle das BBC wiederholen sollte?

 

[tomko]

Hähnchen gehen immer! Mach es!

 

[schalkeglatze]

Hm, ob ich vielleicht am nächsten Wochenende nur so zur Erfolgskontrolle das BBC wiederholen sollte?

So wie die aussehen auf jeden Fall! Vielleicht war es nur Anfängerglück (schrieb der, der sein erstes BBC noch vor sich hat )...

 

[Paris]

Kontrolle muss sein ; )

nix da mit ANFÄNGERGLÜCK!

Ich hab es schon wieder gemacht. Und sie sehen aus wie die Zwillinge vom letzten Wochenende : )

Ganz schön zarte Kücken

Das BBC könnte so zur ständigen Wochenendbeschäftigung werden. :happa:

Aber, es gibt ja noch so viele lecker Rezepte auf der Welt......


Vielleicht wandele ich das Rezept auch mal leicht ab und nenne es Pariser Chicken



Sonnige Grüße vom Paris

 

[Altrheinbazi]

Vielleicht wandele ich das Rezept auch mal leicht ab und nenne es Pariser Chicken

 

[Knatter-Toni]

Hey

Kurze frage

Habe nun auch schon mein 5tes oder 6tes BBC gemacht habe aber immer ein Problem!

Nach ca. 45 bis 60 min bei 180°C hat es die ideale Kerntemp. vom 72°C
es ist von außen aber noch nicht richtig Cross was mache ich falsch???
Länger drin lassen habe ich angst das es trocken wird.

gruss Toni

 

[chrisC]

KT ist nur ein Anhaltspunkt. Fertig ist ein Hähnchen, wenn der Griller es entscheidet und nicht wenn irgendeine KT erreicht ist.
Für mich muss ein Hähnchen eine knusprige Haut haben und genau solange bleibt es dann in meiner Kugel.

Du kannst die KT in der Brust locker bis 80°C ziehen, ohne Angst haben zu müssen das es trocken wird.

 

[Ebbel]

Die 72 Grad, die immer wieder auftauchen, halte ich persönlich sowieso für zu niedrig.

 

[Gast-a8b3lM]

schöne gockel hast du da gegrillt!

KT ist nur ein Anhaltspunkt. Fertig ist ein Hähnchen, wenn der Griller es entscheidet und nicht wenn irgendeine KT erreicht ist.
Für mich muss ein Hähnchen eine knusprige Haut haben und genau solange bleibt es dann in meiner Kugel.

Du kannst die KT in der Brust locker bis 80°C ziehen, ohne Angst haben zu müssen das es trocken wird.

so isses!

 

[Knatter-Toni]

Ah das ist gut zu wissen (bin ja noch grün hinter den Ohren

 

[spussel]

BRAVO

gut gelungen

 

[Paris]

Ein Leben ohne Thermometer

ich wollte ja dieses Wochenende schon wieder ran....es wurden aber erst mal andere Grillwünsche geäußert : (


Da ich (noch) kein Thermometer für meine Kugel habe mach ich´s einfach nach Gefühl : )

Meine vier Freunde durften alle etwas über eine Stunde schwitzen. Dann ging es auf den Teller und sie waren zart, saftig und lecker.

 

[GerdTheuer]

Hätte besser vor her diese Seite gelesen, bevor ich gestern mein erstes BBC gemacht habe. Im GSV - Buch ist m. E. ein Schreibfehler im Rezept, ich denke es müsste 82 Grad heißen.