BBC rubben - unter der Haut

[Silverhawk]

Ich habe mir letztens mal wieder "Winter Grillt" angesehen. Diesmal die Folge mit dem BBC.
Dort rubbt er das Tier unter der Haut.
Er schneidet ein kleines Stück ein und geht dann mit den Fingern zwischen Fleisch und Haut entlang und löst diese komplett ab. Dann kommt der Rub rein. Also zwischen Haut und Fleisch.
Seiner Aussage nach, ist die Haut für Gewürze unddurchlässig.

Ich hab das am WE mal getestet und muss sagen: Ja, es war wirklich sehr lecker!
Mir war das bisher neu und ich kann nur jedem empfehlen, Handschuhe zu tragen. Irgendwann ist es doch etwas unangenehm alles unter den Fingernägeln zu haben

Ist das für euch üblich oder das doch etwas neues?

 

[sick]

Da ich meine Hähnchen meistens brine, kommt auch so genug Geschmack an das Fleisch.
Die Brust massiere ich aber auch meistens unter der Haut noch mit Gewürz.

Gruß

 

[sevtl1969]

Ja das ist sehr gut. Hab das mal mit Petersilie und Knofi unter der Haut gegessen. Das schmeckt spitze.

 

[Binsi]

Ich spritze das Fleisch meistens und von außen wird es eingerieben.
Gruß aus Bzbg