BBC und CBC

[PATRIX]

Hallo Zusammen,

pünktlich zum 03 Oktober kommen 2 Beer Butt Bräuler und 2 Cola Butt Bräuler in den Smoker mach ich zum ersten mal. Hab mich die halbe Nacht im Forum schlau gelesen und die Rezepte vom Admin genommen, nur den Zucker unterschlagen...

Hier die Vorbereitungen...

... um 17.00 Uhr wird angefeuert, die Damen haben je 1,4 Kg, was meint Ihr wie viel Zeit ich im Smoker bei 200 C° einplanen muss?

Bis später

Patrick

 

[Coint]

Hallo petti,

Ich hab meine 2 BBC´s gerade verspeist und hab in der Kugel bei 180-190 Grad so ca. 1 1/2 Std. gebraucht.
Da wirst du mit 4 Hühnern und 200 Grad wahrscheinlich die gleiche Zeit brauchen.

Ich muss aber dazu sagen, dass ich nicht nach der KT sondern der Hautkruste gegangen bin. Hätt ich rein auf die KT geachtet, währen sie wahrscheinlich früher fertig gewesen. Ich wollte aber ne schön krosse Haut haben, deshalb länger

Dann auf ne gute Vergrillung. Und halt uns auf dem Laufenden.


MfG
Coint

 

[Carne]

Es sind Broiler.

 

[PATRIX]

... und hier die Fortsetzung der vier Damen...

Ich hatte 200 C° im Smoker und 78 C° als KT in der Brust gemessen, leider war das Fleisch noch sehr rosa. Also wieder drauf auf den Smoker und nach insgesamt zwei Stunden dann der Anschnitt (leider keine Bilder), ich muss sagen das meine Erwartungen viel höher waren. Die Hühner waren sehr fett, lag das am Gewicht??? Die Haut war eher gummimäßig statt kross, das Fleisch soweit ok, aber wie gesagt, ich habe mir mehr vorgestellt. Hab ich vielleicht was falsch gemacht??? Ich glaube beim nächsten mal gibt es wieder einen schönen Rinder- oder Schweinebraten

Viele Grüße aus Goslar und allen ein schönes Restgrillwochenende

Patrick