Hallo Grillgemeinschaft.
Ich habe meine neuen Vorrichtungen aus V4A ausprobiert, hat super funktioniert.
Aber schön der Reihe nach und mit Bildern!
Erster Schritt die Brine.
Habe ich aus dem Buch "Grillen wie die Weltmeister" Seite73, die Herbs-Brine in doppelter Menge.
Zwei frische Hähnchen!!!!
24 Stunden in der Brine einlegen.
Jetzt der Dry-Rub:
1 Tl. schwarze Pfefferkörner
1 Tl. Selleriesalz
1 Tl. Cayenne
1 Tl. getrockneter Thymian
1 Tl. getrockneter Majoran
2 Tl. Paprika süß
1 El. Senfkörner
1 Tl. Salz
1 El. brauner Zucker
in den Thermomix
nach 10 Sekunden
Das ist mein neuer Hähnchensitz.
Die Hähnchen mit Dry-Rub eingerieben,
den Grill vorgeheitzt
und die Hähnchen indirekt ca. 50-60 Minuten gegart.
bei einer Kerntemperatur von 72°C
sind sie fertig "Essen kommen".
Hat suuuuper geschmeckt!!!!!!!!!!!!!!
Bis bald
Trick
Ich habe meine neuen Vorrichtungen aus V4A ausprobiert, hat super funktioniert.
Aber schön der Reihe nach und mit Bildern!
Erster Schritt die Brine.
Habe ich aus dem Buch "Grillen wie die Weltmeister" Seite73, die Herbs-Brine in doppelter Menge.
Zwei frische Hähnchen!!!!
24 Stunden in der Brine einlegen.
Jetzt der Dry-Rub:
1 Tl. schwarze Pfefferkörner
1 Tl. Selleriesalz
1 Tl. Cayenne
1 Tl. getrockneter Thymian
1 Tl. getrockneter Majoran
2 Tl. Paprika süß
1 El. Senfkörner
1 Tl. Salz
1 El. brauner Zucker
in den Thermomix
nach 10 Sekunden
Das ist mein neuer Hähnchensitz.
Die Hähnchen mit Dry-Rub eingerieben,
den Grill vorgeheitzt
und die Hähnchen indirekt ca. 50-60 Minuten gegart.
bei einer Kerntemperatur von 72°C
sind sie fertig "Essen kommen".
Hat suuuuper geschmeckt!!!!!!!!!!!!!!
Bis bald
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