BBHC und Vorstellung

[thle]

Hallo zusammen,

nachdem ich hier nun schon so lange lese und mir schon einige Tipps abgeschaut hab - möchte ich mich nun doch mal kurz vorstellen:

Ich heiße Thomas, bin 36 Jahre alt, wohne in Oberbayern und arbeite als Softwarearchitekt für einen großen Konzern. Früher habe ich aufgrund baulicher Vorgaben (Holzbalkon) elektrisch gegart - nun im Haus habe ich mir einen Gasgrill gekauft - was schon einen riesigen Unterschied macht...

Nun zun BBHC - ich hab hier schon oft vom BBC gelesen und Bilder gesehen - wollte ich auch gerne machen. Gesagt getan - erstmal ausgemessen und... passt nicht in meinen Landmann Pantera Natürlich wollte ich das trotzdem mal probieren - warum nicht mal mit dem Bratenhalter ausprobieren? Gesagt - getan - Huhn laut Forenrezept eingelegt - und nach 24h aus dem Kühlschrank genommen

Natürlich hatte ich schon MD laut Rezept - Datenbank vorbereitet und das Huhn eingerieben:

Nachdem das Huhn nun nich Hochkant auf der Bierdose in den Grill passt - dann halt auf den Bratenhalter und eine Jehovadose angereichert mit leckerer Hopfenkaltschale auf den Grill...

Eine Stunde später und mit 80 Grad KT das Huhn von Grill genommen

Ab auf den Teller - lecker wars

Jaaa - ich gebs zu - hab schon dran genagt bevor ich fotographiert hab - nächstes Mal werd ich vllt noch 2 Grad KT abwarten damits auch am Knochen durch ist - ansonsten wars wirklich lecker - ohne GSV hätte ich das wohl nie probiert... Um auf das BBHC zurückzukommen - es war nun halt kein BBC sondern ein (B)ier(B)raten(H)alter(C)hicken

lg.

Tom

 

[thle]

noch ein Nachtrag nach der ersten Euphorie - nächstes mal werde ich wohl eine Bratenschale nutzen - leider passt die im Ikea Thread verlinkte nicht in den Pantera aber ich habe andere gefunden die ein wenig kleiner sind und trotzdem einen Grillrost dabei haben. Im Bratenhalter lag das Hühnchen leider etwas im Bier - wahrscheinlich war's deshalb am Knochen noch nicht komplett durch. Allerdings wars mein erstes BBC - so leckeres Huhn hatte ich noch nicht.

Nachdem ich mich nun schon vor über einem Jahr angemeldet hatte - in der Phase wo ich einen Grill für "kleines" Geld gesucht hatte, kahm mir damals die Testserie des Panteras entgegen - gut - den bekommt man nun auch schon für die Hälfte vom Geld aber das konnte ja keiner wissen. Zumindest bekomme ich nun die Unterhälfte vom Grill von Landmann neu zugesendet da sich an den Haltern für die Grillroste Rost gebildet hat. Die Grillroste selbst hab ich nun bereits neu gekauft, Anfängerfehler halt - nach dem Grillen trockengebrannt und nicht eingeölt...

Ich wollte nochmal allen danken die hier ihre tollen Rezepte und Erfahrungen / Wissen teilen - ich hab schon einiges ausprobiert und es steht noch sooo viel auf meiner Liste was ich gern ausprobieren würde. Die Registrierung und das Lesen im Forum ist ja zum Glück kostenlos - nur wenn man hier liest muss man einige Sachen einfach haben - kostet zwar etwas aber man wird durch wirklich leckeres Essen entschädigt. Früher hiess Grillen für mich Neonfleisch auf den Elektrogrill legen - warten - essen. Durch das Lesen hier habe ich ein anderes Bewußtsein für das Grillen entwickelt - nun versuche ich so viel wie möglich selbst zuzubereiten (Rezepte gibts ja genug hier) - auch die Auswahl des Fleisches hat sich geändert - kein Neonfleisch mehr - sondern vom Metzger. Bisher habe ich allerdings nur die leichten Sachen gegrillt wie Nackensteak, Burger mit Buns nach Okraschote, Bacongrenade usw - nun mein erstes BBC - wenn ich mir so die anderen Threads anschaue was dort für leckere Sachen vergrillt werden - mir läuft einfach das Wasser im Mund zusammen...

Also nochmals danke an alle die hier so leckere Rezepte posten (Hungeralarm^^) - nun habe ich ein neues Hobby - es macht einfach Spass die Sachen zuzubereiten - hätte ich doch nur mehr Zeit zu üben und zu probieren

lg.

Tom

 

[Battleaxe]

Hi,

Willkommen!



Ich lerne auch jeden Tag - und poste was ich lerne.

Gruß Johannes

 

[Grillkeks]

:gkhutheb:

Hallo Tom,

schön, dass dich die Grillleidenschaft gepackt hat und du wirst selbst noch viele schöne und leckere Dinge zaubern.
Gerade das mit dem Bewusstsein ist ein wichtiger Punkt. Einfach mal den Fuß vom Gas nehmen und gemütlich ein paar Stunden Ribs bruzzeln, ein feines Bierchen dazu und vielleicht auch noch die Gesellschaft von netten Menschen ... ein Kurzurlaub für die Seele.
Plötzlich ist es nimmer wichtig, ob da ein Dry-aged-Wagyu-Mondkalb oder ein paar Bratwürste vom Metzger nebenan auf dem Rost liegen. Du wirst ein Stück Lebensqualität gewinnen.

In diesem Sinne viele Grüße aus Moosburg. :Maß:

Grillkeks

 

[thle]

Danke für die Willkommensgrüße

Fuss vom Gas is ganz recht schließlich ist der Arbeitsalltag stressig genug - komme ja leider nur am WE zum ausprobieren und testen. Wenn ich sehe was hier manche auf dem Grill an Menüs zaubern.

Eins muss ich mir langsam abgewöhnen - ich sollte nie - nie wieder in der Mittagsspause ins Forum schauen - das macht einfach zu viel Hunger...

Der eine oder andere Rückschlag gehört wohl dazu - vor dem BBC hatte ich am Freitag Burger gemacht - Patties mit meiner neuen Burgerpresse (ich sollte nicht mehr so viel im Zubehörforum lesen, war nur eins von vieelen - ähm einigen Zubehörteilen diesen Monat ) gemacht (gleich mal 2 kg Hack vom MmV verarbeitet, Rest vakuumisiert und gefrostet (Vakuumisierer wieder nach lesen im Zubehörforum )), Buns nach Okraschote gebacken und die Burgersoße die wie vom goldenem M schmecken sollte (lt. Rezept-DB) gemixed. Buns waren fantastisch, die gegrillten Patties etwas zu trocken (zu lang drauf aber GöGa und WuKi haben nix gesagt), die Soße ging gar nicht (irgendwas hab ich falsch gemacht, vllt falsches French Dressing - hatte das mit der Rezeptur mit Joghurt gemacht, -> vernichtet) - zum Glück war noch etwas BBQ Soße da, gerade noch mal gut gegangen.

BBC war schon wirklich entspannt - rein damit in den Pantera, Deckel zu und gemütlich auf der Terrasse bei einem Bierchen entspannt, während GöGa + WuKi die Beilagen zubereitet haben.

Ribs stehen auch schon auf meiner Liste - das möchte ich als nächstes versuchen - allerdings steht demnächst endlich mal Urlaub an - da sind wir dann weg - da wirds dann nix mit probieren und üben... aber danach

Und auf meiner Liste steht noch sooo viel, allerdings werde ich da wohl noch das eine oder andere besorgen müssen... Lachs von der Planke wäre noch etwas was ich gerne versuchen würde (*lechz*), die Buns nach Okraschote muss ich auch unbedingt mal wieder machen, die passen nicht nur zu Burgern aber das Teigkneten mit dem zugegebenermaßen schon recht starken Handmixer is etwas anstrengend (jaja - Schreibtischtäter ) - eine Küchenmaschine wäre dafür schooon nett... ähm - und wieder ins Zubehörforum