BBQ am 19.08.2012 mit US Beef

[Harms]

Hallo zusammen,
wir machen am Sonntag ein kleines BBQ.
wir sind nur 6 Erwachsene und 2 Kids.
wir haben im Großmarkt reichlich US Beef gekauft und davon wollen wir mal ein schönes BBQ machen. Das Fleisch hat der Onkel meiner Frau gesponsert ich darf es verarbeiten und ich hoffe alles gelingt und schmeckt.
Wir wollen um 11Uhr beginnen.Ich hab mir mal einen Plan erstellt um den Überblick nicht zu verlieren.Die Ribs sind von Schwein.

Rub Start essen Beilage


Burger I Salz /Pfeffer I Sonntag 11:30 I 12Uhr IHamburgerBuns/Tomate/Salat
Majo /Chips/Gurke/Zwiebel
Ketchup

Appleribs : uds:I Magic Dust I Sonntag 10Uhr(2-1)I 13Uhr I Baguette

2.Ribs : uds::I Cajun Rub I Sonntag 9Uhr(3-1-1)I 13Uhr I Baguette

Braten O:I Öl/Rosmarin/Lohrbeer I Sonntag 11Uhr I 14Uhr Mac&Cheese/Gurkensalat

Steaks Salz /Pfeffer/Öl Sonntag 16Uhr I 16:30Uhr Baguette/Salat/Maiskolben DO

Pulled Beef : uds: CUJAN RUB Samstag 22Uhr I 19Uhr Brötchen /Krautsalat
Soße/Röstzwiebeln


ich werd ab nachher mal berichten Bzw Bilder posten

 

[Harms]

pulled beef mit rub versorgt

So, hab den us Rindernacken von 1,8kg mit Senf beschmiert und mit Cujan rub gepudert

Morgen gehts weiter

 

[Harms]

jetzt gibts Bilder

Hallo,
unser BBQ war echt richtig geil, angefangen haben wir um 11Uhr morgens(das Pulled Beef war natürlich schon seit samstag 22Uhr drin).
leider haben wir den 6.und damit letzten Gang nicht mehr essen können, es war einfach zuviel.Den fertigen PB Braten, hab ich eingefroren und den gibt es ein anderes mal.

so nun die Bilder: