Powerslave
Metzger
Parallel zum letzten DVD-Abend hatte ich den Smoker laufen.
Dabei waren ein paar Racks Baby-Back-Ribs und ein ganzer Hahn, beides 5h Low&Slow im ProQ Frontier.
Fazit: Jegliche Versuche, Falling-Off-The-Bone-Ribs ohne zweistündige Jehova-Phase zu machen, sind bisher mehr oder minder gescheitert Demnächst wird wirklich mehr gemoppt und nach 2h im Dampfbad mit Sauce glasiert.
Lecker war es trotzdem und zur Entschädigung spritzt aus den Hähnchen wirklich förmlich der Saft heraus
Dabei waren ein paar Racks Baby-Back-Ribs und ein ganzer Hahn, beides 5h Low&Slow im ProQ Frontier.
Fazit: Jegliche Versuche, Falling-Off-The-Bone-Ribs ohne zweistündige Jehova-Phase zu machen, sind bisher mehr oder minder gescheitert Demnächst wird wirklich mehr gemoppt und nach 2h im Dampfbad mit Sauce glasiert.
Lecker war es trotzdem und zur Entschädigung spritzt aus den Hähnchen wirklich förmlich der Saft heraus