Hallo!
BBQ-Martl und ich waren grad sauber beim C&C Pfeiffer in Kleßheim und haben ein paar extratolle Sachen für eine BBQ-Geburtstagsfeier eingekauft.
Da wären:
3,1 KG US-Beef Ribeye
5,5 KG US-Beef-Brisket
5,3 KG Schweineschopf für PP
2 Atom-Truthahnhaxn
20 Käsekrainer für die Banausen
...und für mich zum sofortverzehr und die nächsten Tage:
2,26 KG US-Beef Hüfte
noch nicht gekauft sind
5 KG Babybackribs (deshalb der neue Ribrack von BBQ-Martls Thread)
dazu wirds Hard Rock Cafe Coleslaw und Lonestar Potatoesalad geben.
Zwischendurch könnte es auch noch passieren dass wir uns oral (!) an einer saftigen ApplePie nach Gewinner der Apple-Pie-Contest-of-Vermont-Rezept verlustieren.
zur Zeit während der versmokung werden wir uns mit einem saubern 30 Liter Holzfassl Augustinerbräu-Märzen und einer gediegenen Flasche Jack Daniels Gentleman Jack und ein paar gemütlichen Shishas am leben erhalten.
Als Digestiv für den Spätabend danach rinnt uns dann kühler Hawaiian Punch die Gurgel runter
Am Karfreitag gehts los, da kommt BBQ-Martl zu mir und eine schöne Memphis-Style BBQ Sauce und NC-Vinegar-BBQ-Sauce wird hergestellt.
Karfreitag werden die Gerätschaften (2 Smoker, 2 Kugeln) herangekarrt und zur Stärkung für die Barbe-Crew die Ribeyes aufgelegt.
Am Ostersonntag schlägts dann ab frühestmorgens 13. Dann gehts los und am Ostermontag gehen wir kohlenstaubgeschwärzt und verraucht unter die Dusche.
So soll eine Geburtstagsfeier sein.
Und wir kosten nix ausser Verpflegung und vor allem Holzfasslbier - das darf nicht ausgehen
Braucht nur noch das Wetter so sein wie heute dann wird ein Knaller
Gallerie zum 1.
na wia schee güldern dassa ausschaugd! Meiomei... glusds mi scho...
das hats dann gleich gegeben...
da liebe Gott hod ah glei obaglinst
dann ist mir noch ein zweites kleines Steaklein mit auf den Rost gesprungen
und dann... yummi!
zwar grad noch erwischt, aber "tender, lean and so juicy"
und das kleinere ebenso...
sodala, das wars bis jetzt. (Ich habs halt einfach los werden müssen
)
Der Rest im Extrathread!
seruvs dawei aus dem sau warmen und sonnigen Piding im Berchtgadener Land
andi
BBQ-Martl und ich waren grad sauber beim C&C Pfeiffer in Kleßheim und haben ein paar extratolle Sachen für eine BBQ-Geburtstagsfeier eingekauft.
Da wären:
3,1 KG US-Beef Ribeye
5,5 KG US-Beef-Brisket
5,3 KG Schweineschopf für PP
2 Atom-Truthahnhaxn
20 Käsekrainer für die Banausen
...und für mich zum sofortverzehr und die nächsten Tage:
2,26 KG US-Beef Hüfte
noch nicht gekauft sind
5 KG Babybackribs (deshalb der neue Ribrack von BBQ-Martls Thread)
dazu wirds Hard Rock Cafe Coleslaw und Lonestar Potatoesalad geben.
Zwischendurch könnte es auch noch passieren dass wir uns oral (!) an einer saftigen ApplePie nach Gewinner der Apple-Pie-Contest-of-Vermont-Rezept verlustieren.
zur Zeit während der versmokung werden wir uns mit einem saubern 30 Liter Holzfassl Augustinerbräu-Märzen und einer gediegenen Flasche Jack Daniels Gentleman Jack und ein paar gemütlichen Shishas am leben erhalten.
Als Digestiv für den Spätabend danach rinnt uns dann kühler Hawaiian Punch die Gurgel runter
Am Karfreitag gehts los, da kommt BBQ-Martl zu mir und eine schöne Memphis-Style BBQ Sauce und NC-Vinegar-BBQ-Sauce wird hergestellt.
Karfreitag werden die Gerätschaften (2 Smoker, 2 Kugeln) herangekarrt und zur Stärkung für die Barbe-Crew die Ribeyes aufgelegt.
Am Ostersonntag schlägts dann ab frühestmorgens 13. Dann gehts los und am Ostermontag gehen wir kohlenstaubgeschwärzt und verraucht unter die Dusche.
So soll eine Geburtstagsfeier sein.
Und wir kosten nix ausser Verpflegung und vor allem Holzfasslbier - das darf nicht ausgehen
Braucht nur noch das Wetter so sein wie heute dann wird ein Knaller
Gallerie zum 1.
na wia schee güldern dassa ausschaugd! Meiomei... glusds mi scho...
das hats dann gleich gegeben...
da liebe Gott hod ah glei obaglinst
dann ist mir noch ein zweites kleines Steaklein mit auf den Rost gesprungen
und dann... yummi!
zwar grad noch erwischt, aber "tender, lean and so juicy"
und das kleinere ebenso...
sodala, das wars bis jetzt. (Ich habs halt einfach los werden müssen
)Der Rest im Extrathread!
seruvs dawei aus dem sau warmen und sonnigen Piding im Berchtgadener Land
andi
