So, es ist vollbracht.
Etwas verzögert, weil ich im Anschluss direkt im Urlaub war, aber dennoch möchte ich euch das Ergebnis nicht vorenthalten.
Wie ich ja vor einigen Wochen in diesem Thread angekündigt habe, wurde ich "beauftragt" ein BBQ für etwa 100 Leute zu organisieren und durchzuführen.
Wider Erwarten hat die ganze Sache doch ganz gut geklappt. Hier geht natürlich nochmal ein dicker Dank an Stefan (Firefighter87), der mir wirklich sehr geholfen hat. Mit seinem Smoker zu arbeiten macht sehr viel Spaß und alleine wäre die Sache auch nicht zu stemmen gewesen. Aber das war mir ja schon vorher klar.
Das einzige, was etwas "daneben" ging, war die Menge. Ich hatte einfach grotesk viel Fleisch. Ohne auf die genauen Mengen einzugehen, sind bei der Menge leider alle Parameter ausgeufert (Weniger Leute als erwartet. Es wurden Unmengen an Beilagen mitgebracht. Alle haben relativ wenig gegessen). Aber egal, besser so als zu wenig
Aufgefahren hatten wir Pulled Pork, Brisket von Otto Gourmet, Ribs und Roastbeef. Dazu habe ich noch Coleslaw, SCMS, eine BBQ-Soße und eine Tomaten-Koriander-Salsa gemacht. Die Burger Buns aus dem Forum hat mir ein freundlicher Bäcker nach Rezept gebacken. Es ist eigentlich alles super geworden. Sowohl der Gastgeber als auch die Gäste waren hoch zufrieden.
Mit Stefan würde ich jederzeit wieder arbeiten, das hat super Spaß gemacht. Allerdings war der anschließende Urlaub bitter nötg, es ist schon viel Arbeit
An alle, die sich so eine große Nummer vornehmen und Angst haben: Machen! Mit ein wenig Planung und helfenden Händen ist das durchaus zu stemmen. Und die Erfahrung die man sammelt kann einem keiner mehr nehmen.
Zum Schluss noch ein paar Bilder in loser Reihenfolge ohne weitere Kommentare.
Falls es Fragen gibt, ich freue mich sie zu beantworten.
Besten Gruß,
Martin
Etwas verzögert, weil ich im Anschluss direkt im Urlaub war, aber dennoch möchte ich euch das Ergebnis nicht vorenthalten.
Wie ich ja vor einigen Wochen in diesem Thread angekündigt habe, wurde ich "beauftragt" ein BBQ für etwa 100 Leute zu organisieren und durchzuführen.
Wider Erwarten hat die ganze Sache doch ganz gut geklappt. Hier geht natürlich nochmal ein dicker Dank an Stefan (Firefighter87), der mir wirklich sehr geholfen hat. Mit seinem Smoker zu arbeiten macht sehr viel Spaß und alleine wäre die Sache auch nicht zu stemmen gewesen. Aber das war mir ja schon vorher klar.
Das einzige, was etwas "daneben" ging, war die Menge. Ich hatte einfach grotesk viel Fleisch. Ohne auf die genauen Mengen einzugehen, sind bei der Menge leider alle Parameter ausgeufert (Weniger Leute als erwartet. Es wurden Unmengen an Beilagen mitgebracht. Alle haben relativ wenig gegessen). Aber egal, besser so als zu wenig
Aufgefahren hatten wir Pulled Pork, Brisket von Otto Gourmet, Ribs und Roastbeef. Dazu habe ich noch Coleslaw, SCMS, eine BBQ-Soße und eine Tomaten-Koriander-Salsa gemacht. Die Burger Buns aus dem Forum hat mir ein freundlicher Bäcker nach Rezept gebacken. Es ist eigentlich alles super geworden. Sowohl der Gastgeber als auch die Gäste waren hoch zufrieden.
Mit Stefan würde ich jederzeit wieder arbeiten, das hat super Spaß gemacht. Allerdings war der anschließende Urlaub bitter nötg, es ist schon viel Arbeit
An alle, die sich so eine große Nummer vornehmen und Angst haben: Machen! Mit ein wenig Planung und helfenden Händen ist das durchaus zu stemmen. Und die Erfahrung die man sammelt kann einem keiner mehr nehmen.
Zum Schluss noch ein paar Bilder in loser Reihenfolge ohne weitere Kommentare.
Falls es Fragen gibt, ich freue mich sie zu beantworten.
Besten Gruß,
Martin
