BBQ Party

[Erzgebirger]

Hallo Freunde des gepflegten Grillens ::hallo_th::

Am Montag mach ich mal ne "BBQ Party". Die Lokalität stellt ein Freund, ich rechne so um die 15 Personen. Die Anzahl steht allerdings noch nicht richtig fest, also bissel mehr Essen machen, bisher ist noch nie was umgekommen. ::kuh_th::

Geplant sind:
3,3 Kg Jamaican Jerk Pork
3 Kg 3-2-1 Ribs (7 Stränge)
Cowboy Beans
1 Zwiebelbrot
1 Maisbrot

Los geht es mit dem JJP, der Nacken:

Und hier die Zutaten für die Marinade, da ich es nicht so sehr scharf mag und auch nicht weiß wie Die Gäste auf Schärfe reagieren kommen nur zwei Habaneros und noch 3 Jalapenos ran:

Das Feisch ringsum schön einschneiden und mit dem Wetzstahl Löcher rein, die Marinade soll gut einziehen:

Die Kerne aus den Chilis entfernen:

Die Zutaten für die Marinade in Stücke schneiden, im Mixer zu einer Paste verarbeiten und zum Fleisch geben. Das Fleisch in Folie zwei Tage gekühlt marinieren:

Demnächst mehr...


Gruß Thomas

 

[spussel]

Ich beobachte...............

 

[Gast-JUhGDW]

Sieht auf jeden Fall schon mal sehr vielversprechend aus
Das beobachte ich auch mal....

 

[xpfiffx]

Setz mich auch dazu

 

[gutsch]

Ich beobachte...............


Anhang anzeigen 383033

Da dürfte ja noch platz sein. Bin dabei

 

[Erzgebirger]

::boah_th::

So, mal noch bissel was gemacht.

Da Morgen früh mal wieder Herrenfrühstück ist, und ich danach bestimmt Mittagsschlaf brauche, habe ich die Ribs noch vorbereitet.

Als erstes die Silberhaut abziehen und die nervigen Knochensplitter an den Schnittkanten ertastet und entfernt. Bei diesen Ribs ging die Haut recht gut ab, weiß jemand warum das mal besser und manchmal nur sehr mühsam geht?

Schnell noch einen Rub gebaut und die Ribs gepudert.

Danach das ganze straff in Haushaltfolie schlagen und ab in den Kühli.

Ich habe gerade gemerkt das ich noch nen DOpf brauche, 2x Brot und 1x Bohnen macht 3


Gruß Thomas

 

[hape634]

Schön in Szene gesetzt mit tollen Photos - ich schau weiter mal zu!!!!

 

[Erzgebirger]

::boah_th::

So, weiter gehts, ich brauch ein größeres Auto:

Fast pünktlich steht der Sportplatz:

Die Ribs sind aufgelegt:

JJP:

Zwischendurch räuchert mein Kumpel noch Käse:

Gruß Thomas

 

[Kamelot]

Schaut doch schon mal gut aus, da setz ich mich mal dazu!

 

[waldwuser]

Das wird was. :Likeit:

Gruß Steffe

 

[master-sir-buana]

Sieht gut aus :daumenhoch:

Du schick mir mal bitte ne PN ( Rezept ) vom Räucherkäse.

...den muss ich unbedingt mal machen.

Danke

 

[Thorose]

Mei sieht das gut aus,viel Spaß beim Zubereiten!!!
Gruß Swen

 

[Simpson2101]

Klasse

mir müssen auch nochmal quatschen.

 

[Erzgebirger]

::boah_th::

So, ich bin wieder halbwegs munter, sorry das es bissel gedauert hat mit den Bildern, aber am Sonntag das Männerfrühstück und dann am Montag früh wieder mit den Vorbereitungen angefangen... man wird nicht jünger ::clown_th::

Apropos Männerfrühstück, die Bilder will ich Euch nicht vorenthalten. Diesmal war einer von meinen Kumpels Gastgeber und das Frühstück fand indoor statt.

Nachtisch (der Tag war dann gelaufen) ::schaem_th::

Vielen Dank nochmal Jörg, das war super.


Gruß Thomas

 

[homer2.0]

Sauber! Schöne Bilders und noch schöner was auf den Bilder zu sehen ist.
Da kommt hüngerchen auf.

 

[Thorose]

Feine Sache mit dem Männerfrühstück!!!

Gruß Swen

 

[Erzgebirger]

So, hier die letzten Bilder:

Das Jamaican Jerk Pork:

Die Ribs sind lackiert:

Lecker Soße:

Die "Tafel" 3,3 Kg JJP, 3 Kg Ribs, 3 Liter Cowboybeans, 1 Maisbrot, 1 Zwiebelbrot und noch bissel Obst und Salat (alles steht noch nicht da):

Fazit:
lecker war es und alles in allem irgend wie entspannt. Ein gelungener Abend.


Gruß Thomas

 

[baser]

Sauber so muss das sein Klasse :daumenhoch:

 

[StarOneSmoker]

Schön gemacht, waren alle zufrieden?

 

[magic.j]

Hi,

Sieht mal echt gelungen aus.nach welchem rezept hast das jjp gemacht?liebe Jerk food,auf jamaika ist es auch net sooo scharf.
Daumen hoch.

Mfg
Joe