BBQ Ragout mit Rosmarinknödeln

[Kristian]

Heute musste ich mal wieder den Dopf anschmeißen
und es gab Rinderragout mit Rosmarinknödeln.
Lecker war es.

Und die Kinder haben fleißig die Knödel gerollt.

Schönes Wochenende euch noch.

 

[Spätzünder]

Bild 2 ist natürlich der Hammer, aber auch sonst... schöne Fotos und ein leckeres Essen

Glück Auf

 

[Oktul]

Sehr schöne Fotos

 

[Diddi Backmeister]

Hi Kristian,

absolut lecker schaut das aus , ich würde direkt einen Teller probieren

Gruß, Diddi

 

[Helmut76]

Schön gedopft,gefällt mir sehr gut.

 

[Kristian]

So hier noch das Rezept dazu, habe es in meinem 12er CC gezaubert.
Das ursprüngliche stammt aus dem FF Black Pots.
Haben es nur nach unserem Geschmack ein wenig umgewandelt.

1Kg Rinderschmorrfleisch
800g grob gewürfelte Zwiebeln
500ml Rinderbrühe
300ml Rotwein
4 Cl Whisky
125 g Speck
1 B Sahne
3 Knoblauchzehen fein gehackt
1 D Tomaten
1El Senf
Salz
Pfeffer
Piment
Koriander

Etwas Butterschmalz zum anbraten.

Für die Knödel
125g Zimmerwarme Butter
250g Mehl
ein wenig Wasser
Muskat
Salz
Pfeffer
Klein gehackte Rosmarinnadeln
Magic Spice

Zuerst das Fleisch im DO anbraten,
heraus nehmen.
Speck und Knoblauch anbraten.
Zwiebeln hinzufügen und glasig mit dünsten.
Senf und Gewürze zu geben.
Das ganze mit Whisky und Rotwein ablöschen
andchließend Rinderbrühe, Dose Tomaten und das Fleisch hinzugeben.
Das ganze bei geschlossenen Deckel bei 12/15 knapp 2 Std schmoren lassen.

In der Zwischenzeit aus den Zutaten für die Knödel einen glatten Teig kneten
und Ca. 12 Knödel daraus formen.

Diese dann nach zwei Stunden für noch eine weitere Stunde mit dem Becher Sahne
in den Topf geben. Knödel verdoppeln sich in der Stunde.

Fertig.
Lasst es euch schmecken.

Gruß Kristian

 

[Bruco]

Gefällt mir sehr gut Schaut echt lecker aus Tolle Bilder auch!

 

[Mesadi]

Hee Kristian, dein Störtebeker wird warm!
Leckeres Essen und schöne Fotos. :daumenhochsmiley: