bbq ribs - low & slow

[Grillomizer]

Hallo Freunde von Fleisch und Knochen,

wir hatten noch mal Lust auf Ribs. Nachdem die Silberhaut entfernt war, wurden sie in zwei verschiedenen Marinaden eingelegt. Insgesamt waren die Ribs 5 Stunden im OTG. Dazu gab es gefüllte Champignons und Kartoffeln aus dem Kartoffeltopf. Hier ein paar Impressionen der Rib-Session vom vergangenen Donnerstag:

Ich hoffe es hat Euch gefallen.

Stef@n

 

[Thermo-nator]

Viele schöne Bilder und sieht auch noch sehr gut aus.

 

[derdon23]

*sabber* sieht ja mal sehr gut aus und ich muss noch auf meinen Braten warten

 

[Worschd]

Ich hoffe es hat Euch gefallen.

Stef@n

pff und ob

Ribs rocken

Das schlimme ist, man wird ans letzte mal Ribs erinnert.
Wenn ich geile Ribs Bilder seh schiesst mir original das Wasser
in den Mund.

Und dann sitz ich hier und bekommt nix ab

Super die Teile

Gruß und

Worschd

 

[Cruiser]

Was sind das für Körnchen auf den Rippen?

 

[Vokuhila]

Was sind das für Körnchen auf den Rippen?

Senfkörner...glaub i halt

lg
Andy

 

[Grillomizer]

Was sind das für Körnchen auf den Rippen?

Senfkörner...glaub i halt

lg
Andy

... ja, genau - Senfkörner! Ursprünglich war die Rezeptur der Marinade mit süßem Senf. Im letzten Jahr hatten wir mal vergessen süßen Senf einzukaufen und haben als Ersatz grobkörnigen französischen Senf genommen. Seit dem ist die Rezeptur so beibehalten worden.
Gruß

Stef@n

 

[Shingalana]

Die sehen echt gut aus!!!!
Wenns nach meien Kids ging könnt/sollt/müßte ich die jetzt sofort nachbauen *lach*
Wirklich super schöne Bilder

 

[Grillomizer]

Die sehen echt gut aus!!!!
Wenns nach meien Kids ging könnt/sollt/müßte ich die jetzt sofort nachbauen *lach*
Wirklich super schöne Bilder

Hi,
ich war gestern Abend noch in Düsseldorf. Hätte ich Dir eigentlich ein paar Ribs vorbei bringen können.

Stef@n

 

[Arminth]

Wievile Brekkis hast Du genutzt um 110° hinzubekommen? Luftklappe unten?
Sorry für die Frage, bin noch schwer am Lernen!

Grüßle und Tschöh!
Armin

 

[utakurt]

Super - muß ich auch mal wieder machen - Du machst mir echt Gusto auf Ribs - Prima gemacht & schöne Doku!

 

[Räuchereddy]

Sehr schöne Bilder!!!

 

[Grillomizer]

Wievile Brekkis hast Du genutzt um 110° hinzubekommen? Luftklappe unten?
Sorry für die Frage, bin noch schwer am Lernen!

Grüßle und Tschöh!
Armin

Hi Arminth,
5 - 6 Brekkies auf jede Seite, Lüftung oben und unten offen. Temperatur hält sich ca. 1,5 Stunden.
Dann lern mal schön - übernächste Woche ist Prüfung!
Gruß
Stef@n

 

[Syslord]

Hi Arminth,
5 - 6 Brekkies auf jede Seite, Lüftung oben und unten offen. Temperatur hält sich ca. 1,5 Stunden.
Dann lern mal schön - übernächste Woche ist Prüfung!
Gruß
Stef@n

ich wollte es nächste Woche mal mit ca. 12 Brekkies auf nur 1 Seite probieren. Meinst könnte auch klappen oder besser nicht. Sehr wahrscheinlich werde ich mal die 1-Seiten-Variente testen.

 

[Grillomizer]

ich wollte es nächste Woche mal mit ca. 12 Brekkies auf nur 1 Seite probieren. Meinst könnte auch klappen oder besser nicht. Sehr wahrscheinlich werde ich mal die 1-Seiten-Variente testen.

Hi Syslord,
mach es und berichte ...

Stef@n

 

[Räuchermeister]

Sehr schön Stefan
da hast Du dir ja richtig Mühe gemacht


Ralf

 

[Carne]

Super,wenn ich doch nur die Möglichkeiten dazu hätte. Aber das geht dann auch bald los.