BBQ-Schichtribs

[humbers]

Servus liebe Dopfler...
Heut gabs mal die 3-2-1 alternative wegen Zeitmangel ausm DOpf...
Die Teile mit MD gerubbt.
im DOpf geschichtet mit BBQ Sauce (Resteverwertung) und zwiebeln...
Das ganze 2 1/2 Stunden bei 5 unten 10 oben...
Ergebnis == Absolut geniale Rib Variante mit 100% FOTB.
wirds jetzt wohl öfters geben...
Nun die Doku...
Greetz Hubi

 

[masi]

Schaut spitze aus )

 

[Brocken]

Wird nachgebaut

 

[stockman]

Ribs......gehn IMMER .

Toll gemacht.

Greetz stockman

 

[Schmurgel]

Sieht unwarscheinlich gut aus.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Schön geDOpft!

 

[smeagolomo]

Das sieht ja mal sehr lecker aus!!!

p.S.: Hast du die Silberhaut von den Ribs nicht entfernt oder sieht das (auf Bild 2) nur so aus?

 

[kwafir]

was für ribs sind das? knochen rech tbreit? beefribs?

 

[Mona1970]

Klasse gedopft!

 

[humbers]

Joa,
Also die ribs waren keine Beefribs, normale Schälribs von der Sau...
Es waren auch 2 stückchen von der Kottelet rippe dabei...
Musste sie aber noch ein bisschen "zuschneiden" bzw Fett weg
Etc.
Zamgebrutzelt "Reduziert" haben sie sich auch ganz schön,
Hat aber trotzdem gereicht...
Wenn sie nicht gegrillt werden nehm ich auch keine ganzen Stränge..
Beim kochen, bzw Dopfen der Ribs mach ich die Silberhaut eigentlich
Nie runter da find ich spielts keine rolle, wird eh alles weichgekocht...
Aber beim grillen muss sie runter...
Greetz
Hubi

 

[IN63]

Sieht sehr gut aus, werde ich auch nachmachen
Aber macht man die Silberhaut nicht runter, damit das MD, bzw der Rub einziehen kann???

 

[Al_Bundy]

Supi gemacht!
Bei mir ist letztens nix übrig geblieben. Sau lecker und gibts noch diesen Monat nochmal!

 

[humbers]

Beim grillen ja, aber im Dopf mit Soße mach ich mir die Mühe nicht...
Da find ich schmeckt man keinen unterschied ob einseitig oder beidseitig gerubbt
Wird...
Aber wer will, kanns natürlich gerne machen...
Greetz
Hubi