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BBQ Smoker-Tuning

Hassi30

Hassi30

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Danke an alle Smokerfreunde, diese anregungen und Tipps zum Smoken habe ich alle von euch im Forum.
Eure tollen Tips sind diese guten ergebnisse. Weiterso :-)

Hallo liebe Smokerfreunde,
Nachdem die ersten Versuche Supper geklappt haben.
Habe ich mir Überlegt wie ich den Smoker etwas Tuning kann, Damit er die Temperatur noch stabiler halten kann.
Gedanke ist im Winter bei minusgraden zu Weihnachten eine Rehkeule oder Hirschbraten zu Smoken :-)
Da ja an den Seiten noch Öffnungen sind, die ich erst mal nicht brauche.
Hier ein paar Bilder:

DSCN0597.JPG

Seiten mit VA- Blech von innen verschraubt und Blickseite mit Thermolack Lackiert

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DSCN0600.JPG


4 Schamottsteine längs eingelegt.
Dazu ein VA-Blech abgewinkelt und angeschraubt. Mit Löscher versehen (zu Hitzeverteilung). Um direkten Kontakt der Flammen mit dem Gargut zu vermeiden.


DSCN0599.JPG


Beim Smoken lege ich innen Alufolie über die Schamottsteine aus. ( zum besseren Reinigen)

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Bohrung im Boden am Rand, Anbau eines kleinen Zinkeimers, (Fettablauf)

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Nun mein Selbstgebauter Deckelhalter :-), Der beim nächsten mal zum einsatz kommen wird.

Gruß Hassi30
 

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Hallo Hassi30,
schau doch mal bitte hier: BBQ Smoker-Tuning. Da wirst Du fündig!
 
Hallo Hassi30,
hast Dir aber viel Mühe gegeben. Finde ich gut.
Die Sache mit dem Hitzeleitblech, könntest Du evtl. noch einmal überdenken. Mache Dir ein zweites, ohne Löcher, und probiere es aus. Vielleicht sogar länger machen.
Das Loch am Ende wird da sein, ich sehe es nicht. Macht nichts, nur das die Schraube nicht stört.
Viel Erfolg mit Deinem Smoker.
Gruß
Rooster1
 
Das nenne ich mal sportlichen Ehrgeiz ... so soll es sein!

Gruß
Olivier
 
Stimmt das HLB ist ungünstig. Auf den ersten 10cm sollte es geschlossen sein. Dann kleine Löcher von ca.15 mm aufsteigend bis 40mm bis etwa 2/3 des Garraumes.

Extrem wichtig ist ein Wasserpott in der SFB auf oder direkt an Feuer.


Grüße

Christian
 
Den Deckelhalter brauchst du nicht...
Kontrolliere die Temperatur über die Klappe an der SFB;-)
 
@hangingloose, nun ist er da. Ob er ihn braucht oder nicht, bleibt Hassi30 überlassen. Wir müssen uns darüber nicht ....
Gruß
Rooster1
 
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