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BBQ Stone

C

Chuchichef

Veganer
Habe mit meinem Smoker auch gleich einen BBQ Stone mitbekommen. Mittlerweilen habe ich den BBQ Stone im Keller verstaut, da er sich nur mit Fett und Fleischsaft (einfach was beim Smoken so in die Garkammer tropft...) vollgesogen hat und auch keinen (mir) offensichtlichen Nutzen bringt.

Hat jemand bessere Erfahrungen mit dem BBQ Stone gesammelt?

Gruss
 
Hallo Chuchichef,
schau doch mal bitte hier: BBQ Stone. Da wirst Du fündig!
 
IMO ist der Stone nur völlig überteuertes Schickimicki Zeugs. Ich hatte in meinem Smoker noch keine Probleme mit Flugasche. Smoker richtig aufstellen (Feuerklappe nicht in den Wind) und gut.
 
Bin ich wenigstens nicht der einzige mit diesem Eindruck!

Was mich nun nervt ist, dass die Halterung des "Stones" echt störend ist bei der Reinigung der Garkammer. Hätte ich die Wahl, würde ich die angeschweisste Halterung wegzaubern!
 
Mal ne Frage: Wie reinigst Du die Garkammer?
 
Natural Born Griller schrieb:
Mal ne Frage: Wie reinigst Du die Garkammer?
Zum Vergrößern anklicken....

Gehe mit der Giesskanne ins Badezimmer und hole 12 Liter heisses Wasser. Anschliessend stecke ich einen Champagnerkorken (oder was ähnliches von einem Fusel) in den "Abfluss" der Garkammer, neige den Smoker und schrubbe die Fettreste und was auch immer in die Grkammer tropft weg. Zu guter Letzt Korken raus und schon ist der Smocker wieder sauber!

Diese Reinigungsprozedur mache ich regelmässig!

NBG: wie reinigst Du deinen Smoker?
 
Mache das auch so, wenn auch selten und ungern! Ruß und Fett konservieren nun mal gut. Zum Abschluß wird er jedenfalls dünn mit Speiseöl eingesprüht und im Idealfall folgt gleich eine Smokersitzung.
 
:-?
@Chuchichef
reden hier auch Alle vom richtigen BBQ-stone?
Das ist kein Stein, den ich in den smoker lege und darauf Pizza, Brot usw. backe! Der BBQ-stone trennt die Feuerkammer vom Garraum und wie der sich mit Bratensaft vollsaugen kann ist mir eigendlich nicht klar! ;)
 
Ich glaub, der BBQ-Stone ist aus Bimsstein.
Hat jedenfalls Poren. Wenn der warm ist, zieht der bestimmt Flüssigkeit.


BBQ-stone%20m.H201.jpg
 
die heiße Luft kommt doch von der Feuerkammer und geht durch den BBQ-Stein in die Garkammer. Da sollte sich vom Garraum her nur minimal was absetzen.
 
Hey, ich wohne in der Schweiz! Da ist alles schief , und nicht so arschflach wie im Ruhrgebiet :cool:

Genau den BBQ-Stone, der BBQ gepostet hat, meine ich!

Ohne grosse Neigung fliessen die Fleischsäfte und das Fett in beide Richtungen und werden vom "BBQ-Schwamm" aufgesogen.

Gruss aus der Schweiz!
 
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