bbq Tonne bzw smoker

[fuchs]

Servus,

ich bin jetz so sein einem monat fleisig am lesen hier im forum und hab mich nun endlich angemeldet muss sagen hier fühl ich mich richtig wohl. einfach klasse.

will mir jetz schon seit ewigkeiten einen grill baun, nur irgendwie wurd das nie was jetz hab ich mir gedacht das ich das als sommerprojekt durchziehen will.

will mir nen bbq smoker baun allerdings erst ohne firebox.

hab mir auch schon über alles gedanken gemacht nur so paar details fehlen noch.

da ich kein passendes rohr finde wird es warscheinlich ein altes ölfass, hat zwar nicht die gewünschte materialstärke aber die masse passen. meint ihr das fass hält ne weile oder brennt mir das gleich durch. die ebay smoker sind ja auch nicht grad die dicksten oder.

wie bekommt man am besten den deckel dicht, hab jetz bei den meisten gesehn das der deckel ausgeschnitten wird und dann kommt noch ein blechstreifen ausenrum macht man da noch etwas dazwischen oder wie siehts da aus.

wär klasse wenn ihr mir da helfen könntet.


mfg ein weiterer grillverrückter

 

[mams]

morgen,

ohne hier der smoker-auskenner sein zu wollen, aber smoker ohne firebox - geht das überhaupt

 

[big smooker]

moin

was ist ein smooker ohne firebox??.....ein grill mit deckel!!!
ist zwar nicht so richtig lustig aber trifft zu...selbst wenn du an ein ölfass eine firebox anbringst,wird er die hitze nicht halten können...und wenn da richtig angefeuert wird verzieht der sich.....

 

[ute97]

Evtl. solltest du dir mal die seite anschauen:

http://www.inspectordread.de/shop/catalog/product_info.php?cPath=59_91&products_id=145

 

[SmokingBull]

Schau mal hier. Mein Eigenbau. Unkosten 20 Euro (ohne Faß)

Wichtig ist nur, das Du ein Glutrost hast, damit die Hauptglut nicht auf dem Bodenblech liegt. Auf jeden Fall funzt mein Tönnchen einwandfrei. Wird immer für ganz kleine Vergrillungen eingesetzt.

 

[fuchs]

Hei geht ja richtig fix hier mit den antworten... an sowas hab ich gedacht bei dem fass.

Solche grilltonnen gibts auch von rumo und co

Klar wär ei richtiger smoker besser aber nicht mit dem dünnen blech vom ölfass fals ich noch was anderes auftreiben kann kommt ne feuerbox ran.

 

[fuchs]

Smokingbull: wie groß ist dein fass? Ist kein 200 liter oder?

Was sagt ihr zu einem kompressortank mit 900 x 350 mm find den durchmesser wenng klein oder reicht das für den anfang. Das ölfass hätte gut 900 x 600 wär ne viel grÖsere grillfläche

 

[SmokingBull]

Hallo fuchs:

Ist ein 60 Liter Faß. Durchmesser ca 38 cm Höhe ca 58 cm. Reicht wie man sehen für eine kleine Vergrillung. Du kannst aber auch mit offenem Deckel über die komplette Fäche direkt grillen, dann hast Du 58 x 38 cm und das ist schon wieder ganz ordentlich.

 

[u_h_richter]

Schick das Teil, respekt!

Gruß,
Uwe

 

[fuchs]

mmmhhhh wenn das ein 60 liter fass is wär ja mein 200er von der größe gar nicht mal schlecht.
hat ja ungefähr 90x60 das müsst dann schon langen zwar nicht für ne fussballmannschaft aber für meine zwecke müsste das langen und ich müsste dafür nix bezahlen das ist das beste.

 

[u_h_richter]

90 mal 60 reicht für 'ne Fußballmannschaft!

Gruß,
Uwe

 

[Ham-Sam]

Hi Fuchs,

vielleicht ist auch eine Alternative

 

[fuchs]

hab ich auch schon gesehn. find aber dier andereform interessanter da ich da auch direkt grillen kann. momentan grill ich nur direkt und will jetz ins indirekte einsteigen da is so ein smoker denk ich ganz gut und die kugeln gefallen meiner freundin eh nicht.

 

[mams]

hab ich auch schon gesehn. find aber dier andereform interessanter da ich da auch direkt grillen kann. momentan grill ich nur direkt und will jetz ins indirekte einsteigen da is so ein smoker denk ich ganz gut und die kugeln gefallen meiner freundin eh nicht.

hmmm ..... ins indirekte einsteigen

mit einem smoker ohne feuerbox, sondern mit direktem feuer, ein uds auch nicht gut, weil direkt nicht geht

versteh wer will, ich nicht - trotzdem

 

[SmokingBull]

@mams:

Schau doch mal genau auf dieses Bild hier:

Bei geschlossenem Deckel werden die Ribs nur durch die rausströmende heiße Luft gegart. Also indirekt.

 

[fuchs]

Mit ner kugel gehts doch auch indirekt und die hat auch keine seperate feuerbox.

 

[u_h_richter]

"Slow 'n Low" mit einer Kugel verlangt aber außerordentliches
Fingerspitzengefühl. Da ist ein Smoker schon besser geeignet.

Gruß,
Uwe

 

[fuchs]

auserdem is im smoker mehr platz...
mein kumpel hat nen 57er weber wenn der indirekt grillt reichts nur für mehr wenn ein braten drin ist ripple oder so schlecht für mehrere höchstens er besorgt sich noch so ein gestell.

hab gestern bei mein kumpel ein ölfass angeschaut des wirds. bau mir jetz erst mal eingestell und des fass wird da dann verschraubt wenns durch is fliegts runter und es kommt a anderes drauf. mal schaun ob ich am we schon damit anfagen kann. mach mir jetz erst ma paar skizzen im cad

 

[mams]

@ smoking bull:

deine tonne hab ich schon mal gesehen, und .. ich versteh auch das prinzip derselben

was mir etwas unklar war, war die aussage vom fuchs …

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Originally posted by fuchs
hab ich auch schon gesehn. find aber dier andereform interessanter da ich da auch direkt grillen kann. momentan grill ich nur direkt und will jetz ins indirekte einsteigen da is so ein smoker denk ich ganz gut und die kugeln gefallen meiner freundin eh nicht.
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bezogen war das auf den uds .. und einsteigen ins indirekte (ohne kugel, die der freundin nicht gefällt) da ist doch der uds auch geeignet --> so meine intention

aba gut .. jedem tierchen sein plässierchen

 

[fuchs]

naja hab mich vielleicht wenng blöd ausgedrückt. will ne tonne in der art von smokingbull, die kann genau das was ich will.

hier mal ein kleiner entwurf vom gestell...

kommen noch räder dran wenn ich welche hab