BBQ Tour 2013 - Live

[Grillen_will_i]

ich kenn mich mit BBQ nicht aus, bin auch kein KCBS Mitglied wie so viele andere ...

Aber ich mach auch kein Hype um die Staaten ...







@Jost: was muss ich machen, damit ich KCBS Mitglied werde und mitreden kann?


(sry, muss hier mal Marcus´ ironisch-provokative Position einnehmen)

 

[BigAl]

mal Wikipedia zitieren:
... Die Methode der Niedrigtemperaturzubereitung über viele Stunden hat den Vorteil, auch zähes Fleisch zart zu machen. Das Räuchern war eine Methode, Aroma zu erzeugen, ohne auf teure Gewürze zurückgreifen zu müssen.[7] Barbecue entstand so vor allem als Essen armer Leute, die nur die weniger begehrten Teile des Schweins erhielten, und die Methode nutzten, um auch Rippen, Schultern oder Füße zart zu räuchern ...

dem wird die Präsentation gerecht -> authentisch

 

[bandittreiber]

So ein paar BBQ-Hotspots würde ich in den USA sicher gerne besuchen, aber den kulinarischen Rest dürfen die Amis selber zu sich nehmen. Bin ich eigentlich der Einzige, dem bei den Tellerbildern nicht der läuft?

Aber dennoch freue ich mich auf weitere Bilder von eurer Tour und wünsche euch weiterhin viel Spaß.
Haut rein,
Jost

Hallo Jost,
ich hatte diese bereits bei der letzten BBQ Tour der Jungs angemerkt, daß es mir ähnlich geht wie dir. Marcus hatte mir da erklärt, daß man sich da schnell dran gewöhnt und in den USA eben etwas anders gedacht wird. Ich selber war bin zwar schon viel in der Welt rumgereist habe um die USA aber immer einen Bogen gemacht (außer im Transit). Nun geht es für mich Ende Okt. das erste mal rüber nach Lynchburg zum Jack Daniels BBQ Worldchampionchip. In der Woche werde ich das mit dem Essen mal ausgiebig testen. Und da das wohl noch nicht langt geht es eine Woche später wieder rüber und dann eine Woche durch Florida und eine Woche Haus in Cape Coral. Vielleicht wird das ganze ja 'ne Diät für mich (schaden würde es ja nicht ). Im Haus in Cape Coral kann ich dann wieder alles aufholen

Aber Back to Topic
Ich will mehr Bilder sehen (und ja - da Dreamland shirt ist geil )
Genießt die Zeit dort drüben.

 

[Jost]

@Jost: was muss ich machen, damit ich KCBS Mitglied werde und mitreden kann?

Du redest (schreibst) doch schon mit


(sry, muss hier mal Marcus´ ironisch-provokative Position einnehmen)[/QUOTE]

Also ironisch-provokant kann ich hier nicht erkennen Das kann Markus besser

 

[Wingo]

Bitte auch daran denken, dass BBQ-Läden i.A. Schnellimbisse sind und keine 'Restaurants'. Da ist das Produkt das Ziel und nicht die Präsentation...

Gestern gab es tatsächlich ein Essen, dass noch schlechter geschmeckt hat als es aussah. Aber das ist zum Glück nicht die Regel...

Über die Affinität das Amerikaners zu Plastik haben wir letztes Jahr schon philosophiert. Aber deswegen bin ich nicht hier...

Und das Frühstück....

 

[ChurrascoKing]

Bitte auch daran denken, dass BBQ-Läden i.A. Schnellimbisse sind und keine 'Restaurants'. Da ist das Produkt das Ziel und nicht die Präsentation...

Das sehe ich genauso, hier in Brasilien ist das auch nicht anders, meistens sieht man es den Restaurants von aussen gar nicht an, ich hab schon in Churrascarias gegessen da waere ich normal gar nicht zum essen eingefallen. Aber ich hatte mal einen Tipp bekommen und da gab es das beste Churrasco wo man sich vorstellen kann. Aber halt keine Top Einrichtung, Waende waren gefliest, einfache Tische und Stuehle, Glasteller ( Bandittreiber weis was ich meine hehehehe ).

Man sollte da einfach unvoreingenommen sein, andere Laender andere Sitten.

Das dass nicht jedem gefaellt ist mir auch klar.

Also weiterhin ne gute Tour und wenn es schmeckt immer rein damit hahahahaha ::ESSEN2::

LG

Christian
::BRASIL::

 

[bbq4you]

Bei Mzoli's in Gugulethu werden Smilies (gegrillte Schafsköpfe) und anderes
Fleisch in alten Blechwannen und Kanistern serviert. Teller, Besteck, Gläser
und Servietten gibt es nicht. Am Wochenende fällt kein Stein zu Boden...

...beim Sommerfest vom Stefan hat Jürgen in der Nacht ein sehr gutes Curry
gekocht und alle haben im Stehen mit einem Löffel gleichzeitig aus der
grossen Pfanne gegessen...

...und in den BBQ-Joints gibt es Plastikgeschirr und Essen auf Metzgerpapier.


Andere Länder, andere Sitten, und genau darum geht es. Bitte mehr.


:bbq4you_drinks:

.

 

[100Sport]

Man soll sich auch bewusst sein, dass der Begriff Barbeque sehr vielschichtig ist.
Neben dem Grillgerät, dem Fleisch und der Zubereitungsmethode steht der Begriff nämlich auch für: come together, have fun, make new friends, relax .... etc.

DAS ist der Plan !!

Und wie's der Teufel will steht ab und zu ein BBQ Joint am Wegesrand

BBQ am Tellerbild zu beurteilen, bzw aus welchem Material dieser ist (in Texas bekommt man gar keine) macht keinen Sinn.

Also; lieber öfter mal Barbeque zelebrieren als verkrampft feines Essen draus machen zu wollen

Heute freu ich mich besonders auf Waldenburg,AR

 

[bbq4you]

...Neben dem Grillgerät, dem Fleisch und der Zubereitungsmethode steht der Begriff nämlich auch für: come together, have fun, make new friends, relax .... etc.

DAS ist der Plan !! ...

...Heute freu ich mich besonders auf Waldenburg,AR

Markus, so ist es. Viel Spass bei Woody, dem alten Sossenkoch


:bbq4you_drinks:


.

 

[Gast-39yegX]

BBQ ist hier kein Schicksenfood, wenn ich das will geh ich ins Eleven Madison Park. Man sollte aber dennoch in der Lage sein zu reflektieren um beides genießen zu können.

Wie BBQ4YOU richtig schreibt: Alles zu seiner Zeit!

Und ja ab und zu schmeckt es in der Tat schlechter als es aussieht, auch wenn man dies nicht für möglich hält und ab und zu (wie bei BBQ Princess :Love: ) haut es bei den genialen Ribs vom Hocker :trust: Man hat trotzdem Spass und ist mit Freunden unterwegs. Thats the Point!


Und überhaupt:

Hauptsache es schmeckt oder macht satt :lachen:

 

[100Sport]

Prioritäten setzen !

 

[Dodge]

...sehr geil ! Ich bin neidisch !!!!!

 

[bbq4you]

Ein Stück Bayern im Cottonbelt


:bbq4you_drinks:


P.S. Die Margarita ist zu gross für Ingo

.

 

[Gast-39yegX]

IHR WOLLT BILDER? Hier sind Bilder. Erstmal bis Deactur, wo wir den Wettbewerb hatten. Viel Spass damit...



https://www.grillsportverein.de/bilderupload//USA/BBQ1.jpg

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[bbq4you]

Da kriegt man doch Pipi in die Augen.

Kann bitte einer dem Marcus sagen, ich hätte eben 10 Windows-Server mit
gesättigter Salzwasserlösung durch das Netzteil mariniert und mich höllisch
über die aufsteigenden Röstaromen gefreut.

Vielleicht kriegt ihr ihn so mit einem Lächeln im Gesicht auf ein Bild

:bbq4you_drinks:

.

 

[Ape]

schöne bilder

 

[taigawutz]

Tolle Pics Micha.
:tw_thx:

 

[Mark3110]

Einfach nur herrlich, vielen Dank

 

[Dodge]

...kann das endlich mal jemand schliessen ??! Ich bekomme "Heimweh"






Wie soll ich jetzt ruhig schlafen ?

 

[fresssagg]

Geil. Mehr sog i ned.

Darf ich das nächste Mal in eurer Handtasche mitreisen.
Ich mach mich auch gaaaaaaaaanz klein.
Die wiegt dann nur 110kg.