beängstigende Generalprobe ...Fortsetzung

[Belch]

beängstigend weil eigentlich so einiges schief gehen sollte, was es aber nicht tat und nu....??? <-- damit es auf der Premiere dann auch klappt, mein ich.
Also wir hatten ja letztens schon Generalprobe mit Duroc, wildem Schwein und Brisket- es fehlt noch der gerollte Schweinerückenbraten mediterran a la Okraschotehttp://www.grillsportverein.de/forum/threads/pfingstgrillen-mediterran-gefuellter-spanferkelruecken-vom-spiess.147117/ vom Spieß.

Es ist nun schlußendlich auch kein Rücken sondern Bauch geworden aber der war dafür eben beängstigend gut *Kopfkratz*
Ja gut, verbessern kann man schon noch was, zum Beispiel feinere Rauten schneiden, damit die Scheiben am Ende dünner geschnitten werden können.
Und die Schwarte müsste noch etwas salziger werden, weiß nur nicht, ob mit Salzwasser besprühen oder mit Rauchsalz bestreuen besser ist?? Jemand eine Idee?
Hier nun die Bilder:
Ausgangsmaterial

mit Kräutern

Schinken

Mozarella, Antipasti und Basilikum

mühsam gerollt

los gehts

der Käse ist fahnenflüchtig

mal etwas näher

Ziel-KT erreicht

ab auf die Platte

und noch bisserl Fleisch-Porno für Euch

Fazit:
Guad wars!

Wenn das mal gutgeht im August *bibber*

Liebe Grüße
Belch

 

[Burn_out]

Schon blöd wenn alles klappt und das eigentlich gar nicht geplant war :muha:

Wenn alles immer so schief läuft kannst du voll zufrieden sein sieht jedenfalls toll aus

 

[Gast-lgYQr]

Sauber Susi

Besonders die Füllung gefällt mir absolut klasse :top:
Denke das werde ich auch irgendwann mal rotieren müssen...

 

[Gast-39yegX]

Ich steh ja eigentlich nicht so auf gefülltes Fleisch, dies sieht aber in der Tat sehr lecker aus :top:

 

[PuMod]

Schaut saugut aus!



Aber gegen Ende die Schwarte mit Malzbier einpinseln und die Hitze erhöhen (trockene Hitze ist wichtig) lässt die Schwarte NOCH besser poppen.

 

[DonGeilo]

sehr schön

 

[novo]

Die Füllung von dem Wammerl find ich mutig und super. Tolles Ergebnis und wenn die Rauten in der Haut noch etwas kleiner sind und wie vom Vorredner schon gesagt, bei trockner Hitze mit Malzbier noch bearbeitet wird.. dann wirds wohl nicht mehr besser gehen. Top!

 

[BBQfertig]

Pornos dieser Art sind schon 1a.

An Krustis muss ich mich nun auch mal ran wagen.