Diese Woche gab es Beef ribs im Angebot bei meinem Lieblingsmetzger. Da habe natürlich zugegriffen, denn wie immer ist es erstklassige Ware. Was halt beim Schneiden von Steaks übrigbleibt. Silberhaut war etwas schwierig bis gar nicht zu entfernen. Aber lohnt sich.
Als Meathead-Follower habe ich zum Big Bad Beef Rub gegriffen. Aber Dalatian Rub hätte es sicher auch getan.
Über Nacht mit Plastikwrap in den Kühlschrank. Und dann bei 110 Grad auf den Weber. Nach 4,5 h wars Tender und juicy. Dachte das dauert länger. Aber um so besser. Dazu gab es K-Püree und Radieschen Salat.
Fazit: Beef Ribs vom Metzger David absolut empfehlenswert. Wiederholungsrate 100%
Als Meathead-Follower habe ich zum Big Bad Beef Rub gegriffen. Aber Dalatian Rub hätte es sicher auch getan.
Über Nacht mit Plastikwrap in den Kühlschrank. Und dann bei 110 Grad auf den Weber. Nach 4,5 h wars Tender und juicy. Dachte das dauert länger. Aber um so besser. Dazu gab es K-Püree und Radieschen Salat.
Fazit: Beef Ribs vom Metzger David absolut empfehlenswert. Wiederholungsrate 100%
