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Beef Brisket aus'm DO

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Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

in der neuen F&F ist ein schöner Artikel über die Zubereitung von BB.
Dort seht auch geschrieben, dass BB ursprünglich im DO zubereitet wurde. :o
Hat das hier schon mal jemand versucht?

Ich könnte mir vorstellen das das Fleisch unglaublich zart bleibt. Aber außen wird halt leider nix knusprig.
Den Rauchgeschmack könnte man wiederum mit Flüssigrauch kompensieren.

Gibts zum Thema Beef Brisket im DO Erfahrungen von euch?
 
Sehe es wie Dodge. Brisket wird eh nicht wirklich knusprig. Aber im Do wird das glaub nix.

Gruss aus dem Schwäbischen von Alex
 
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