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Beef Brisket im WSM

D

Des Bembelsche

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo GSV'ler,

Ich möchte morgen eine Rinderbrust (4900g) smoken, so dass sie zum Abendessen gegen 18/19 Uhr fertig ist.
Hierzu hätte ich jetzt doch mal noch ein paar Fragen:

1: wie lange vorher aus dem Kühlsvhrank holen
2: ab welches KT in Alufolie einschlagen; zwischenzeitlich moppen (evtl. Rezeptvorschlag)
3: wieviel Zeit pro kg sollte ich einrechnen. Hab ne Faustformel gesagt bekommen von pro Pfund 1 Stunde Garzeit + nochmal 1 Stunde on Top. Kommt das hin? Was sind eure Erfahrungen?

Vielen Dank für die Hilfe
 
Hallo Des Bembelsche,
schau doch mal bitte hier: Beef Brisket im WSM. Da wirst Du fündig!
 
Hast du mal die Suchfunktion verwendet? Dazu gibt es wirklich verdammt viele Themen...
Ich versuch aber trotzdem mal zu helfen.

1: 1 Stunde voher ist ok.
2: Ab 60 Grad einschlagen in Jehova, moppen brauchst nicht, nur wenn du nicht wickelst.
3: Wenn du die Antwort hast wieso frägst du dann? Sowas steht sogar in Wiki...
 
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