Unser Smoker ist jetzt richtig einsatzbereit. Zum Einstand gab es eine Rinderbrust! leider habe ich es nicht vom Metzger meines Vertrauens gekauft, der hatte nichts da. Also Metro.
Meersalz, Pfeffer, brauner Zucker, Chillipulver, Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauchgranulat.
So sah es dann nach 21Std. aus. Ich muss aber gestehen, das ich die Brust über Nacht im Backofen bei 115Grad zwischengeparkt habe. War sehr lecker und superzart,obwohl ich denke, nach 17Std. hätten wir sie schon essen können. Das nächste Mal etwas kürzer!
