Beef Brisket vom WSM mit Party q

[pogopuschel]

Guten abend zusammen,

heute gab es zum ersten mal bei mir beef brisket. Hierzu hatte ich ein schönes 3kg Stück vom Jürgen David aus Worms. Gespritzt hatte ich mit der bbq Injektion von Spicy und gerubt mit dem gsv Best beef rub.

Ich hatte am Samstag abend gegen 19 Uhr aufgelegt. Dank Party q auch eine komplett ruhige Nacht. Trotzdessen das es recht windig war. Hatte ihn jetzt zum ersten mal im Einsatz....

Ich habe des brisket dann heute gegen 16:30 bei einer kerntemperatur von 91 Grad runter geholt. Und dabei ist mir die Brust auch schon fast auseinander gefallen.

Beim nächsten mal würde ich nur etwas das fest weg parieren, davon aber abgesehen War es ein voller Erfolg. Super Zart mit richtig schönem Rindfleisch Geschmack. Wird nicht das letzte mal gewesen sein....

 

[Traekulgriller]

Sieht gelungen aus !



Gruß Matthias

 

[Michl_grillt]

Wo gibts den Adapter für die Lüftung vom Ei ?
Gruß Michl

 

[Wachtelhome]

Ist beim Partyguru Q mit dabei.

Sehr schön gesmoked...

 

[BBQ-Bretten]

Sehr gut

 

[pogopuschel]

Vielen Dank! Ist halt echt auch mal eine Alternative zum Pulled Pork.

Genau der Adapter war beim Party Q mit dabei, da gibt es auch diverse andere Adapter, je nach dem was für ein Grill man hat.

 

[Darkwinter]

Tolle Vergrillung. Bist du mit dem Party Q zufrieden, bzw. bleibt die Tempertur wirklich ziemlich constant?

 

[pogopuschel]

Ja, hatte ihn jetzt zwar erst 2 mal im Einsatz. Die Temperatur recht Konstant, dass einzige was war, das die Temperatur vom Party q und 4 bis 5 Grad vom maverick abwich. Aber damit bin ich jetzt auch wunderbar über ne windige Nacht gekommen.

 

[FunkyStarDeluxe]

Top Ergebnis!

 

[purestylemkk]

Ja, hatte ihn jetzt zwar erst 2 mal im Einsatz. Die Temperatur recht Konstant, dass einzige was war, das die Temperatur vom Party q und 4 bis 5 Grad vom maverick abwich. Aber damit bin ich jetzt auch wunderbar über ne windige Nacht gekommen.

Das hatte ich auch und habe den Fühler mal in kochendes Wasser gehalten, siehe da, der Guru war falsch eingestellt. Kann man aber in den Einstellungen leicht ändern!

 

[pogopuschel]

Das hatte ich auch und habe den Fühler mal in kochendes Wasser gehalten, siehe da, der Guru war falsch eingestellt. Kann man aber in den Einstellungen leicht ändern!

Ja das hab ich in der Anleitung auch schon gelesen gehabt. War aber bislang zu Faul gewesen und da mich diese 4-5 Grad nicht so gravierend stören habe ich es bis jetzt noch nicht gemacht

 

[KCG0707]

Ja, hatte ihn jetzt zwar erst 2 mal im Einsatz. Die Temperatur recht Konstant, dass einzige was war, das die Temperatur vom Party q und 4 bis 5 Grad vom maverick abwich. Aber damit bin ich jetzt auch wunderbar über ne windige Nacht gekommen.

War der obere Lüfter komplett auf? Bis jetzt hatte ich noch nie etwas dazu gelesen.
Danke für eine Antwort

 

[pogopuschel]

Nee der war ungefähr auf halb gestellt. Habe den wsm eingeregelt und dann irgendwann den Party q gestartet und unten rum dicht gemacht. Oben habe ich dann nichts mehr verändert

 

[Ziggy0345]

Sieht wirklich gut aus das Brisket!

Ich spiele auch mit dem Gedanken mir einen PartyQ zuzulegen. Wir sieht es denn mit der Batterielaufzeit aus? Musst du die Batterien wechseln oder halten sie locker einen Long-Job durch?

 

[pogopuschel]

Also über Nacht halten die schon so rund 8 Stunden, wobei ich fest gestellt hab, dass es wenn es draußen kälter ist die Batterie auch schneller leer ist, da er mehr Energie rein bringen muss.

Ich hatte mir dann über ebay (den link gibt es auch hier irgendwo im Forum, einfach nach Party q suchen) so einen Batterie Adapter geholt. Wobei ich den einmal getestet hatte da ging er, als ich den dann in einen übernacht Job dran Stöpsel wollte ging er nicht mehr... kam aber auch nicht mehr dazu weiter zu testen bzw den Verkäufer zu kontaktieren. Muss ich unbedingt zeitnah mal machen

 

[Gast-e3MDCV]

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[D85M86]

Interessantes Kästchen....