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[Deutschlandweit] Beef Brisket - wo bestellen?

C

Chicko

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Hallo,
am 15.7 möchte ich ein Beef Brisket zubereiten. Das letzte hatte ich aus der Metro. War ein American Beef. War auch wirklich gut. Leider habe ich das seitdem nicht mehr in der Metro gesehen. Ich habe auch 70km bis zur Metro und kann nicht so häufig dahin. Vor dem 15. komme ich keinesfalls mehr hin. Also möchte ich es bestellen. Die Frage ist nur wo.

Da hoffe ich jetzt auf einige Tipps von euch, wo man gutes Beef Brisket bekommt und nicht ein Vermögen dafür bezahlt. Versteht mich nicht falsch, ich weiß dass Qualität kostet. Aber ich hätte schon gerne ein solides Preis/Leistungsverhältnis. Zudem gibt es mittlerweile soviele Anbieter, dass ich quasi den Wald vor lauter Bäumen nicht sehe und nicht blind irgendwo bestellen möchte.
 
Warum gehst du nicht einfach zu deinem örtlichen Metzger, wenn der was taugt?
Dort heißt es wahrscheinilich noch Rinderbrust und nicht Beef Brisket und ist allein deswegen schon deutlich günstiger als bei den Premiumversendern ...

Dort kannst auch gleich den Preis der Beinscheiben mit dem bei den Händlern erhältlichen Ossobuco vergleichen, falls du das auch mal machen willst.
 
Habe ich vergessen zu erwähnen. Eine gescheite Rinderbrust bekomme ich hier nicht. Auf dem Land sind die Metzger scheinbar noch nicht so weit. Ich muss also definitiv bestellen.
 
Chicko schrieb:
Auf dem Land sind die Metzger scheinbar noch nicht so weit.
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Mein Metzger hat gesagt eine fettige, durchwachsene Rinderbrust hat er nie vorrätig, weil die keiner kauft.
Der gemeine Kunde will kein Fett.
Iiiiih Fett, haben Sie nichts Magereres da?
Er kann die aber gerne bestellen, musst mal Fragen.
Haben wir auch schon bestellt, war prima. :thumb2:
 
Danke, aber ich brauche keine Tipps für den örtlichen Metzger, sondern einen Tipp für die Online Bestellung.

Das mit dem Metzger hier habe ich schon alles durch. Und nicht nur mit einem...
 
Ich hab meine bisher immer von Otto Gourmet. Meist hab ich bisher Wagyu Brisket dort genommen, beim nächsten Mal teste ich mal die US Beef Version. Bisher waren wir immer sehr zufrieden, kostet aber halt auch paar Euro.
Vor Otto Gourmet haben wir immer bei yourbeef bestellt, dort gibt's aber kein Full Packer Brisket soweit ich weiß.
 
schau mal auf die Seite von clickandgrill

bisher hatte ich da immer gute Qualität bei vernünftigen Preisen

LG
Lorenz
 
Brisket immer Full-Packer und US oder Wagyu Ware. Ich bestelle wie die anderen auch bei Click&Grill.
 
Wo du bestellst ist eigentlich nur eine Preisfrage Qualitativ Würde ich Frisch vor TK stellen und dann absteigend D-Wagyu z.b Westerberger Fullblood, AUS-Wagyu, F1 Wagyu und US Prime, US Choice, Creekstone vor GOP dann Jacks Creek AUS Black Angus die können auch besser sein als die Choice aus US dann erst IBP/Starbeef oder Plate Valley. Vielleicht hilft das ja bei der Kaufentscheidung.
 
Burggraf Bräu schrieb:
Wo du bestellst ist eigentlich nur eine Preisfrage Qualitativ Würde ich Frisch vor TK stellen und dann absteigend D-Wagyu z.b Westerberger Fullblood, AUS-Wagyu, F1 Wagyu und US Prime, US Choice, Creekstone vor GOP dann Jacks Creek AUS Black Angus die können auch besser sein als die Choice aus US dann erst IBP/Starbeef oder Plate Valley. Vielleicht hilft das ja bei der Kaufentscheidung.
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Wo in der Liste steht denn das Premiumfleisch vom deutschen Jungbullen? :D
 
Ford Prefect schrieb:
Das ist schon interessant, dass dieser Warnhinweise fast immer als Qualitätsauszeichnung angesehen wird.
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Weil das die Käufer bei Edeka, Lidl, Aldi und Konsorten so eingebläut bekommen - und deswegen ist das gute Qualität
 
Ford Prefect schrieb:
Das ist schon interessant, dass dieser Warnhinweise fast immer als Qualitätsauszeichnung angesehen wird.
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Ja ich finde das auch immer sehr faszinierend wie das hier in München in manchen wirklich besseren Restaurants sogar noch extra auf der Karte steht.

"Tatar vom Bayerischen Jungbullen mit Wachteleigelb etc…."


Ich sehe das auch eher als Warnhinweis.
 
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